Receta Milanesa de pollo

Dentro de las recetas de pollo, uno de nuestros preferidos es la Milanesa de pollo. Un plato muy fácil de preparar como verás a continuación y sobre todo, muy versátil a la hora de acompañar, puedes hacerlo con una menestra de verduras, patata cocinada o coliflor con queso como es en este caso.

Ingredientes para 2 personas

• Pechuga de pollo – 2 unidades
• Perejil fresco – 1 cucharada
• Tomate – 1 unidad
• Cebolla – media unidad
• Pan rallado – 1 taza
• Perejil seco – 1 pizca
• Huevo – 1 unidad
• Aceite de oliva – 200 mililitros
• Sal
• Pimienta

Cómo hacer la receta de Milanesa de Pollo. Receta fácil

• Si nuestra pechuga de pollo es gordita la podemos abrir por la mitad en dos partes. Podemos dejarlas bien planas con la ayuda de un rodillo, para ello las introducimos dentro de una bolsa de plástico, las típicas del congelado y pasamos el rodillo haciendo presión.
• Añadimos el aceite a la sartén y ponemos a calentar. Mientras tanto picamos bien la cebolla y el tomate y el perejil fresco y una vez tengamos el aceite caliente añadimos estos ingredientes además de una pizca de sal y pimienta y cocinamos unos 5 minutos a fuego medio removiendo.
• En un plato batimos el huevo y en otro plato mezclamos el pan rallado con una pizca de sal y el perejil seco.
• Pasamos cada filete de pollo primero por el huevo donde podemos dejarlo un par de minutos para que coja lo máximo posible y después, vuelta y vuelta por el plato del pan rallado y de ahí, a la sartén donde teníamos el aceite caliente con los demás ingredientes
• Según la intensidad de nuestro fuego tendremos cada filete de pollo unos 4 o 5 minutos por cada lado, esto dependerá del grosor de cada filete y procura que estén cocidas por dentro pero no quemadas, ya que el pan rallado se oscurece con facilidad.

Pastel de jamón y queso con pan de molde

Seguro que una vez lo pruebas en casa lo repetirás más de una vez ¡Queda super jugoso! Y además permite adaptarlo a lo que tengas por la nevera o a tus gustos. ¡No tienes excusa para no probarlo!

Ingredientes

• 8 rebanadas de pan de molde
• 150gr de queso rallado
• 150gr de jamón cocido. 6 lonchas, 12 si son muy finas
• 500ml de leche
• 50gr de harina
• 50gr de mantequilla
• Sal y pimienta

Cómo preparar el Croque cake o pastel de jamón y queso con pan de molde

1.- Comenzamos preparando una bechamel básica. Ponemos a fundir la mantequilla en una sartén amplia. Una vez fundida añadimos la harina, removemos 15-20 segundos para cocinar un poco la harina y enseguida añadimos la leche. Mi truco para que no queden grumos es añadir la leche caliente y en chorro fino sin parar de remover con las varillas.

2.- Una vez hayamos añadido toda la leche y la bechamel haya empezado a hervir apartaremos del fuego. Añadiremos el queso (reservando un poco para el gratinado) y mezclamos bien.

3.- Empezamos ya a montar el pastel. Cubrimos un molde rectangular con papel de horno. En el fondo colocamos dos rebanadas de pan. En mi caso quedan justas, si no es así las podeis recortar

4.- Colocamos sobre el pan una 1/4 parte de la bechamel y repartimos bien para que cubra todo. Sobre la bechamel colocamos el jamón cocido.

5.- Repetimos con capa de pan, luego  otro 1/4 de bechamel, jamón... Terminaremos con una capa de pan, bechamel y el queso rallado que habíamos reservado.

6.- Horneamos a 180ºC durante unos 30 minutos. Dejamos templar unos minutos antes de desmoldarlo. ¡Y ya lo tenemos listo para disfrutar!

Pay de limón y piña con galletas

Ingredientes:

• 8 galletas Marias Gamesa® en mitades
• 200 gramos de queso crema
• 150 gramos de leche condensada
• 2 cucharadas de jugo de limón
• 3/4 de taza de piña fresca o en almíbar, cortada
• 2 cucharaditas de ralladura de cáscara de limón

Preparación:

• Para preparar la crema de limón, mezcla el queso crema, la leche condensada y el jugo de limón hasta conseguir una mezcla homogénea.
• Añade a cada vasito, una cuarta parte de la crema de limón hasta cubrir una cuarta parte del vaso. Después añade dos galletas Marias Gamesa® cortadas a la mitad.
• Coloca una galleta Marias Gamesa® completa en la superficie y unos trocitos de piña con ralladura de cáscara de limón. Refrigéralo por 30 minutos.

Receta de ensaladilla de alcachofas y atún

Un plato de alcachofas y atún que sorprenderá por su sabor y apariencia, a la mesa !

Ingredientes (para 4 personas):

• 200 gramos de corazones de alcachofa en conserva, 
• 200 gramos de atún claro en aceite de oliva, 
• 4 cucharadas de mayonesa, 
• 1 huevo.

Preparación:

• Escurrimos los corazones de alcachofas y los troceamos en cuartos.
• Escurrimos el aceite de los trozos de atún y lo desmenuzamos.
• Hervimos el huevo, lo pelamos y separamos la yema de la clara. Picamos la clara en trocitos muy pequeños y desmenuzamos la yema aparte.

Elaboración:

• En un bol juntamos todos los ingredientes, excepto la yema de huevo y los mezclamos bien. Guardamos esta mezcla en el frigorífico tapada con film para que no se seque.
• Listo. No más de 5 minutos.

Presentación:

• A la hora de servir ponemos en raciones individuales o bien en un plato central está ensaladilla y espolvoreamos con la yema de huevo que habíamos desmenuzado. Podemos acompañar esta tapa con unos colines o con unas patatas chips.
• Fresquita y con un sabor muy agradable.

Receta de albóndigas de carne

Domingo propicio para cocinar unas ricas albóndigas de carne, de las de toda la vida.

Ingredientes:

• 500 gramos de carne de ternera picada o de mezcla de ternera y cerdo
• La miga de pan de un tercio de una barra de “a cuarto”, a ser posible de molla no muy suelta, “apretá”, en el argot de mi santa madre…
• 3 cebolletas o cebolla fresca medianitas
• 1/2 vaso de leche
• 1 vaso de vino blanco o, medio vaso de tinto y medio de cerveza (al gusto)
• 2 cucharadas soperas de harina
• 3 ó 4 dientes de ajo, picaditos
• 1 huevo grande, hermosote
• 1 vaso de caldo de carne, de pollo o de lo que sea (se puede hacer con pastillas de “caldo”, o comprarlo ya elaborado, o utilizamos el caldo de algún guiso que previamente teníamos y hemos aprovechado –lo que yo hago, es congelar del “puchero”, o del cocido, el caldo que sobra, para una sopita, croquetas, o como en este caso, albóndigas de carne)
• Perejil picado al gusto ( un buen pellizco)
• Aceite
• Sal
• Pimienta negra molida, y muy poquita (apenas unos granitos) de pimienta molida de cayena.

Preparación:

Lo primero que haremos será mezclar bien la miga de pan con la leche, dejándolo reposar unos diez minutos. Cuando nos acerquemos a esos diez minutos de obligado reposo, batiremos el huevo, (a mí me gusta batir la yema por un lado y la clara por otro, y después mezclarlo –esto lo dejo a la elección del cocinero-). Una vez bien agitado el huevo le añadimos el perejil, los ajos y la anterior masa de miga de pan con leche. Salpimentamos la carne y ¡hala!, a un bol junto a la argamasa que hemos hecho primeramente. Mezclamos todo bien, y será con esta masa con la que haremos las albóndigas. Una vez formadas, (no hacerlas muy gruesas), pasamos las albóndigas por harina y las freímos en aceite hasta que se doren. Las retiramos y las dejamos escurrir del aceite sobrante en un plato con unas servilletas de papel.

         Si hasta aquí ha sido fácil, para la salsa de las albóndigas no va a ser menos. La cebolla, previamente picada, las doramos en el mismo aceite que hemos utilizado para las albóndigas (cuelen antes ese aceite, y midan unas tres o cuatro cucharadas bien colmadas de aceite por cebolleta, –el resto del aceite, si sobra, pueden volver a utilizarlo para otra vez, o reciclarlo para jabón, etc…-). A la cebolla, bien “pochadita” ya (esto se consigue tapando el recipiente donde las cocinamos, y a fuego medio-bajo – échenle un pellizco de sal, si lo creen necesario) le mezclamos dos cucharadas de harina y meneamos bien (echaremos primero una, y la siguiente poco a poco). Vertemos el caldo de carne y el vino y dejamos que la salsa se cueza durante el tiempo que sea necesario para que la cebolla parezca desaparecer del recipiente.

        El último acto de esta receta, es el toque final… Colocamos las albóndigas en otro recipiente, a ser posible en una cazuela de barro, o en su defecto una olla plana, y vertemos por encima de ellas la salsa (la salsa la podemos pasar por un pasapurés, si se quiere, aunque a mí me gusta encontrarme los “cachitos”- esto es a gusto del chef, o de los consumidores-). Dejaremos a fuego lento, cociéndose durante unos 10 minutos, tapado el cacharro, antes de dar por concluido el “trabajo”. Después solo queda comérselas…

Receta de Mejillones rellenos (tigres) a la bilbaina

El País Vasco es una de las más famosas regiones españolas por su sencilla pero muy sabrosa cocina. Estos mejillones rellenos son un ejemplo perfecto de esto, ya que esta receta utiliza ingredientes simples para crear un plato con gran sabor.

Ingredientes:

• 18 mejillones.
• 3 cucharadas de agua.
• 2 cucharadas de aceite de oliva.
• 1 cucharada de cebolla picada
• 2 cucharadas de harina.
• 3 cucharadas de vino blanco.
• ½ taza de agua de mejillones.
• 1 huevo batido con 1 cucharada de agua.
• 4 cucharadas de pan rallado seco.
• Aceite de oliva.

Preparación:

• Utiliza vapor para abrir los mejillones, para ello colócalos en una cacerola profunda llena de agua, tapa la olla y cocina a fuego alto hasta que las conchas estén abiertas. Retire la cacerola del fuego y desecha cualquiera de los mejillones que no se abran.
• También puedes hacer esto en el microondas. Pon los mejillones en un recipiente apto para microondas y cubre parcialmente, coloca el microondas a plena potencia durante un minuto; agita el contenido del recipiente y luego coloca en el microondas durante un minuto más. Desecha los mejillones que no han abierto sus conchas.
• Una vez que los mejillones se han enfriado lo suficiente para que puedas manejarlos, eliminar las mitades de las cáscaras que están vacías. Afloja la carne de los mejillones de la concha inferior y luego organiza los mejillones en sus conchas en una bandeja. 

Calamares rellenos, el manjar más delicioso

Ingredientes para Calamares rellenos (3)
•  Para dos personas:
•  4 Calamares medianos
•  100 gramos de Camarones frescos y Cocidos
•  2 Puerros (ajo porro)
•  1/2 pimiento rojo
•  1/2 pimiento verde
•  1 Cebolla pequeña
•  miga de un Pan remojada en leche
•  1 huevo
•  1 vaso de Vino blanco seco
•  4 Tomates frescos
•  1 cucharada de perejil
•  una taza de harina
•  4 palillos de madera
•  1 cucharada (café) de pimentón dulce (español)
•  aceite de oliva
•  1 hoja de laurel
•  sal
•  pimienta
•  nuez moscada.

Pasos para preparar Calamares rellenos (3)
1. Lavar y limpiar los calamares con agua tibia, y con sumo cuidado para no causarles alguna grieta en el cuerpo.
2. Sacarles la piel, salpimentarlos y reservar.
3. Arrojar a la basura las bolsas de tinta y las cabezas, y en una cacerola poner a hervir los tentáculos, con un puñado de sal y la hoja de laurel, hasta que se encuentren medianamente tiernos (no del todo.
4. Unos 10, 15 minutos).
5. Reservar el líquido de cocción de los tentáculos.
6. Relleno: Picar en trozos bien pequeños los tentáculos y en rodajas finas los ajos porro (puerros).
7. En una sartén colocar 2 cucharadas de aceite de oliva y allí saltear unos segundos los puerros.
8. Añadir los tentáculos picados, condimentar con 1/2 cucharadita de pimentón dulce, un toque de pimienta, dos cucharadas del vino blanco, y tapar.
9. Cocinar a fuego lento hasta que los tentáculos estén bien tiernos.
10. Dejar enfriar y luego incorporar los camarones frescos y cocidos, el perejil, la miga de pan remojada en leche (escurrida, desde luego), y el huevo apenas batido.
11. Unir bien todos los ingredientes, condimentar con sal, pimienta y nuez moscada, y dejar reposar unos minutos.
12. Con esta preparación rellenar los calamares sin caer en la exageración (es decir, que algo de aire quede en el cuerpo), cerrarles la boca de la bolsa con un palillo, pasarlos por harina, y dorar cada calamar en aceite de oliva (es recomendable hacerlo en fuego medio pues pueden "estallar").
13. Reservar sobre papel madera para extraerles todo vestigio de aceite.
14. Salsa y último paso: Picar en cubitos los tomates, en aros finos la cebolla, y en tiritas los pimientos.
15. Colocar 3 cucharadas de aceite de oliva en una cacerola (si es olla de barro, tanto mejor), saltear la cebolla y las tiritas de pimientos, añadir los cubitos de tomates, un cucharón del líquido en que hemos hervido los tentáculos, condimentar con sal, pimienta fresca y el resto de pimentón, y tapar.
16. Cocinar a fuego lento hasta que la salsa haya adquirido una consistencia homogénea.
17. Añadir entonces los calamares rellenos, rociarlos con el vaso de vino blanco y tapar.
18. Dejar cocinar 15, 20 minutos.
19. Acompañar con arroz blanco (¡jamás hervido, sino a la brasileña, bien salteado, seco y al dente!)

Receta de alitas de pollo a la cerveza

Alitas de pollo al horno con salsa barbacoa casera

Receta clásica para preparar alitas al horno bañadas en salsa bbq casera.

Ingredientes

• 1 kg de alas de pollo
• 1 cebolla pequeña
• 2 dientes de ajo
• 1 cucharada de mantequilla
• ½ taza de salsa de tomate kétchup
• ¼ de taza de agua
• ¼ de taza de miel de abejas
• 2 cucharadas de azúcar
• 1 cucharadita de mostaza de dijón
• 3 cucharadas de salsa worcestershire
• 1 cucharadita de pimienta de cayena es picante, si no quieres, no le pongas
• Sal
• Pimienta

Preparación

• Sofríe la cebolla y los dientes de ajo en una olla a fuego medio con la mantequilla y un chorrito de aceite de oliva.
• Agrega todos los ingredientes (excepto las alas por supuesto). Revuelve bien y deja cocinar lentamente durante 20 minutos. Revisa la sal y cualquier otro de los ingredientes si consideras que faltan.
• Transcurrido este tiempo, la salsa debería haber reducido un poco y su sabor estar concentrado. Si notas que aun está muy líquida, súbele la temperatura a la cocina y revuelve constantemente para que reduzca.
• Ahora sí, en una bandeja grande coloca las alas de pollo, agrégales sal y pimienta y comienza a embadurnarlas con la salsa BBQ usando una brocha. Úntalas bien por ambos lados. No la gastes toda, deja un poco para aplicar una segunda capa más adelante.
• Mete las alas en el horno a 180°C y deja cocinar durante 20 minutos.
• Voltéalas y vuelve a meterlas en el horno 10 minutos más.
• Vuelve a voltearlas, ponles otra capa de salsa barbacoa con la brocha y mételas al horno, esta vez sólo con calor por arriba para que se doren y se pongan crujientes.
• En 5 minutos deberían estar listas.
• Sírvelas en una bandeja.

Tips para comer alitas de pollo

• Cómelas con las manos, esto es un mantra.
• Si las haces con salsa barbacoa, ten una ración extra de dicha salsa para que las vayas mojando a medida que las comas.
• Si las haces sin salsa, van a quedar más crujientes. Y siempre tienes la opción de untarlas a tu gusto con barbacoa o cualquier otra salsa que tengas a disposición.
• Lo ideal sería acompañar estas alitas de pollo con patatas fritas, pero también puedes hacer alguna ensalada. Por supuesto, puedes comerlas solas y ya

Guiso de lentejas al chocolate con cerdo

En esta receta te enseñamos a hacer este delicioso guiso de lentejas al chocolate con costillas de cerdo ahumadas. Este sabroso plato es ideal para comer un frío día de invierno acompañado de una copa de vino tinto.

Ingredientes para 6:

• 1k de lentejas, 
• 1k de chuletas de cerdo ahumadas,
• 1 chorizo colorado, 100g de panceta ahumada, 
• 100g de zanahorias, 
• 100g de cebolla de verdeo, 
• 200g de cubos de tomate frescos, 
• 200g de pimientos frescos en cubos, 
• 200g de cebollas en cubos pequeños, 
• 100g de batatas en cubos pequeños, 
• 200cc de vino tinto, 
• 100g de chocolate amargo en barra, 
• 1cda de ají rocoto seco, 1cda de pimentón, 
• 1cda de cilantro fresco,
• caldo de verduras.
• Preparación:

Preparación

• Hidrate las lentejas una noche antes. En una cacerola con un poco de aceite incorpore la panceta y el chorizo con cebollas en cubos. 
• Cocina hasta que transparentes, incorpore las costillas de cerdo y deje dorar. Agregue los pimientos, los tomates, las zanahorias, el verdeo y las batatas. 
• Cocine unos minutos y reglase con vino. Añada el pimentón y el rocoto. Una vez evaporado el alcohol incorpore el chocolate, las lentejas y el caldo. 
• Cuando entre en ebullición espume y luego baje la temperatura del fuego. Tape y cocine hasta que las lentejas estén al dente. 
• Incorpore el cilantro picado fresco antes de servir.

Receta de Arroz a la jardinera

Arroz a la jardinera. Una receta sencilla a la par que deliciosa e ideal para acompañar cualquier tipo de carnes en nuestra mesa.

INGREDIENTES

• 3 Tazas de arroz
• 50g de Tocino (picado)
• 4 Tazas de agua (bien calientes)
• 1/4 Kg Granos de choclo
• 300g de Zanahoria (picada chica)
• 300g de Arvejas (guisantes)
• 1 Pimentón
• 2 Cucharadas de cebolla (cortada chica)
• 2 Dientes de ajo (picados)
• 1 Cucharada de salsa de tomate
• Perejil picado
• Aceite
• La sal y pimienta a gusto

MODO DE PREPARACIÓN

• Preparamos esta Receta Chilena de Arroz a la Jardinera de la siguiente forma. comenzamos por colocar aceite en una olla apropiada lo llevamos al fuego, dejándolo pre-calentar.
• A continuación con el aceite ya caliente agregamos la cebolla bien picada junto a los dientes de ajo y el tocino ya cortado en cuadritos.
• Rehogamos por un minuto y seguidamente añadimos la zanahoria, junto a los granos de choclo, el perejil, la cucharada de salsa de tomate y las arvejas.
• Revolvemos bien y colocamos una tapa a la olla, dejando cocer por alrededor de cuatro o cinco minutos a fuego mediano.
• Pasado ese tiempo añadimos el arroz y lo revolvemos ben con el resto de los ingredientes, rehogándolo por un par de minutos.
• Por ultimo agregamos las tazas de agua hirviendo, junto a la sal y la pimienta a gusto, dejando ahora cocer tapado a fuego lento hasta que el arroz este “al dente”, lo que usualmente demora unos quince o veinte minutos.
• En ese momento apagamos el fuego y dejamos reposar el arroz tapado por alrededor de diez minutos antes de servir.

Acompañamos esta receta de arroz a la jardinera con preparaciones a base de carnes de cerdo, vacuno, pollo y ademas ensaladas.

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Receta de tarta arco iris

Receta fácil para preparar tarta arco iris o rainbow cake, un postre elaborado con bizcochos de colores y cobertura de crema de queso.

INGREDIENTES
Torta
200 gramos de mantequilla a punto pomada
1 y ½ taza de azúcar (300 gramos)
1 cucharada de vainilla
3 cucharadas de licor a gusto
6 huevos
1/2 taza de leche (125cc)
3 ½ tazas de harina 0000 (420 gramos)
Pizca de sal
1 cucharada de polvo de hornear (levadura química, leudante)
1 cucharadita de bicarbonato

Colores en pasta
Violeta
Azul
Verde
Amarillo
Naranja
Rojo

Crema del relleno

2 paquetes de queso Philadelphia (440 gramos aprox)

200 gramos de mantequilla a punto pomada

6 tazas de azúcar impalpable (glas, pulverizada, lustre) (aprox 600 gramos)

1 cucharada de vainilla

Colores en pasta, violeta, azul, verde, amarillo, naranja, rojo

PREPARACIÓN

Batir la mantequilla con el azúcar hasta que esté cremosa.

Agregarle la vainilla y el licor a gusto.

Incorporar de a uno los huevos sin dejar de batir.

Retirar de la batidora.

Aparte, cernir la harina, la sal, el polvo de hornear, y el bicarbonato.

Incorporar los ingredientes secos a la preparación anterior, alternando con la leche.

Mezclar bien.

Dividir la masa en 6 potes, con aproximadamente 200 gramos de masa en cada uno.

Teñir cada pote de masa con cada uno de los colores del arco iris.

Violeta, azul, verde, amarillo, naranja y rojo.

Aparte, enmantecar los bordes de un molde de 20 cm de diámetro.

Forrar el fondo del molde con papel blanco enmantecado.

Cortar 5 círculos iguales de papel blanco para el resto de la masa.

Enmantecarlos y reservarlos.

También se puede utilizar 6 moldes deshechables de papel aluminio. De esta forma se ahorra tiempo pues se cocinan varios a la vez.

Cocinar cada uno en un horno previamente calentado a 180º durante 10 minutos o hasta que estén cocidos.

Enfriar bien sobre rejillas.

Crema para rellenar. Poner en un bol la mantequilla, el queso Philadelphia y la vainilla.

Batir un poco para unir los ingredientes y agregar el azúcar previamente cernido.

Continuar batiendo hasta que se forme una crema consistente.

Armado de la torta arcoiris. Colocar la capa de torta violeta sobre un plato. Cubrir la superficie con la crema.

Luego la de color azul y repetir lo mismo.

Continuar en este orden, verde, amarillo, naranja y rojo.

El resto de la crema dividirla en 6 potes y teñirla con los colores del arcoiris.

Terminar de decorar la torta a gusto empleando los distintos tonos del arcoiris.

Comunicado en comparecencia de la Ministra de Sanidad Dolors Montserrat

• Comparecencia Comisión Infancia en el Senado
• La ministra ha destacado la importancia que tienen las familias en nuestra sociedad porque en ellas se cuida de las personas y se transmiten valores como la solidaridad, la igualdad o la justicia social. “No lograremos la igualdad real de oportunidades sino cuidamos a las familias”.
• Dolors Montserrat ha anunciado la elaboración de un nuevo diagnóstico sobre la situación de la familia que permita conocer las nuevas necesidades para “poder diseñar medidas de apoyo y protección teniendo en cuenta todos los cambios que se han producido en nuestra realidad social y familiar”
• La ministra ha recordado el compromiso de este Gobierno en acabar con la violencia contra la infancia y para ello se está trabajando en la ‘ley de protección integral contra la violencia infantil’ que se aprobará en esta legislatura
• Ha anunciado que el nuevo reglamento en materia de adopción internacional se trasladará al Consejo Territorial este jueves para su aprobación por parte de las Comunidades Autónomas
• Dolors Montserrat, que ha recordado que el alcohol es la sustancia más consumida por menores de 14 a 18 años, ha subrayado que se está haciendo un gran trabajo, que está dando resultados positivos como lo demuestra que por primera vez la edad de inicio en el consumo se ha incrementado en dos décimas llegando a los 14 años. Pese a que queda mucho por hacer la ministra ha manifestado que queda mucho por hacer y ha reiterado su compromiso en sacar adelante “la ley de menores sin alcohol” de la que espera lograr el consenso de todas las fuerzas políticas

27 de febrero de 2018.   La ministra de Sanidad, Servicios Sociales e Igualdad, Dolors Montserrat, ha manifestado que para este Gobierno “las familias son el centro, porque invertir en la familia es invertir en el bienestar de las personas”. Ha hecho hincapié en la importancia que tienen las familias en nuestra sociedad porque gracias a ellas se transmiten valores tan importantes como la solidaridad, la igualdad o la justicia social. “No lograremos la igualdad real de oportunidades si no cuidamos a las familias”.

Lo ha dicho hoy durante su comparecencia en la Comisión sobre los Derecho de la Familia, la Infancia y Adolescencia en el Senado. En ella ha explicado que ha sido este Gobierno el que ha llevado a cabo importantes políticas sociales para apoyar a las familias.  La ministra ha explicado que medidas como el teletrabajo, la reducción de jornada de 8 a 12 años o ampliar los permisos de paternidad han ido dirigidas a cuidar a las familias y mejorar sus vidas para que la maternidad no suponga un coste para las mujeres, que los permisos de paternidad no estén mal vistos y para que la igualdad no sea una lucha de sexos sino la construcción de una sociedad mejor.

Asimismo Dolors Montserrat ha destacado que las familias son cada vez son más cambiantes, dando lugar a modelos familiares muy diversos, por lo que se debe dar respuestas cada vez más específicas a los diferentes tipos de familias.  En este sentido ha anunciado que se ha comenzado a trabajar en la elaboración de un nuevo diagnóstico sobre la situación de la familia, que permitirá conocer las nuevas necesidades y los diferentes modelos y situaciones familiares a los que tenemos que dar respuesta como la delimitación del concepto de familia monoparental, las ayudas a las familias numerosas o  la guarda y custodia compartida.

PROTECCION DE LOS MENORES

La ministra ha recordado el compromiso de este Gobierno en acabar con la violencia contra la infancia y por eso se está trabajando en aprobar en esta legislatura la ‘ley de protección integral contra la violencia infantil’. “Acabar con la violencia contra la infancia es una prioridad y un compromiso de este Gobierno”.

En este sentido Dolors Montserrat ha informado de la puesta en marcha de los trabajos del anteproyecto y ha recalcado que con esta medida el Ministerio pretende buscar el instrumento que refuerce los mecanismos, que mejore la coordinación de todos los organismos       y aumentar la concienciación social frente a la violencia contra la infancia.

En cuanto a la protección de los menores que se encuentran en situaciones de vulnerabilidad la ministra ha anunciado que el nuevo reglamento en materia de adopción internacional se trasladará al Consejo Territorial este jueves para su aprobación por parte de las Comunidades Autónomas. En este sentido ha dicho que “el Gobierno está trabajando para proporcionar a los menores una oportunidad de vivir en familia. Estamos convencidos de que haciendo más ágil y sencillo el procedimiento de adopción, conseguiremos que los 14.104 niños en situación de desamparo puedan encontrar un hogar en una familia.”

Para ello ha recordado que se unificarán los criterios, hasta ahora diferentes en cada Comunidad Autónoma, lo que permitirá a las familias adoptar en cualquier organismo del territorio nacional, que todas las entidades tengan que cumplir los mismos requisitos y que el coste sea el mismo en toda España.

GARANTIZAR SU BIENESTAR

La ministra ha incidido también en que es responsabilidad de este Ministerio la protección de la salud y la promoción de hábitos saludables “que les permitan desarrollarse tanto personal como socialmente, en las mejores condiciones posibles”.  En este punto ha reiterado el compromiso de sacar adelante la ley de menores sin alcohol basada en los objetivos de sensibilización, prevención, y control del consumo de alcohol en menores que deben desarrollarse en medidas dirigidas a las familias.

Dolors Montserrat, que ha recordado durante la comparecencia que el alcohol es la sustancia más consumida por menores de 14 a 18 años, ha subrayado que se está haciendo un gran trabajo por parte de todas las instituciones y que están dando resultados positivos. En 2016-2017 por primera vez la edad de inicio en el consumo se ha incrementado en dos décimas llegando a los 14 años y también ha descendido dos décimas el consumo de riesgo de alcohol en fin de semana pasando de 31.9% a 31,7%.

Asimismo ha manifestado que queda mucho por hacer y ha reiterado su compromiso en sacar adelante “la ley de menores sin alcohol” de la que espera lograr el consenso de todas las fuerzas políticas. 

Junto al alcohol, otro de los problemas que preocupan es el consumo sin control de las redes y las nuevas tecnologías. En nuestro país, el 18% de la población de adolescentes y jóvenes de 14 a 18 años usa de manera abusiva las tecnologías y un 44% de las personas con problemas  de juego, que son un 0,9%, ha jugado antes de los 18 años.

Por eso, ha recordado la ministra, desde el Gobierno se ha aprobado la primera Estrategia Nacional de Adicciones donde se han introducido actuaciones frente a las llamadas “adicciones sin sustancia” como son las nuevas tecnologías, el juego así como los videojuegos.  “Desde el Gobierno tenemos muy claro que, ante estas nuevas adicciones, el éxito para superarlas no está en abandonar el uso sino en aprender a utilizarlo de manera responsable”.

Información: Ministerio de Sanidad, Servicios Sociales e Igualdad