Receta de ensalada de surimi

 

El surimi es un preparado de pescado y marisco, siendo el más común el de cangrejo. La ensalada de surimi es una receta fácil, rápida y muy sencilla de hacer, con la que disfrutarás de un plato ligero, sano y fresco. Además, esta receta de surimi resulta ideal para cualquier época del año, por lo que deja a un lado las excusas y prepárala. 

Ingredientes para hacer Ensalada de surimi:

•  1 paquete de Surimi
•  1 lata de Media crema
•  1 manojo de Cilantro
•  1 cucharada sopera de Mayonesa
•  1 paquete de Galletas saladas
•  ¼ unidad de Lechuga

Cómo hacer Ensalada de surimi:

• Para comenzar a preparar la ensalada de surimi con mayonesa, lo primero que tienes que saber es cómo preparar el surimi. Así pues, abriremos los rollos de surimi para cortarlos en tiras, como deshilachando la pieza. Esto lo puedes hacer con las manos.
• Luego ve agregando el resto de ingredientes para seguir con la preparación de la ensalada de surimi. Primero añade el cilantro, lavado y picado muy pequeño, luego la lata de media crema.

Truco: La media crema es conocida también como nata en otros países.

• Por último, incorpora la mayonesa para elaborar una ensalada de surimi con mayonesa. Aunque este ingrediente puede ser opcional, lo cierto es que aporta un sabor y una textura realmente increíble. Puedes comprar este producto ya confeccionado, o prepararlo tú mismo siguiendo la receta de mayonesa casera.

Truco: Para darle más color puedes incluir en la mezcla guisantes o maíz.

• Mezcla todo muy bien y sirve la ensalada de surimi sobre hojas grandes de lechuga, ya lavadas. Puedes acompañar el plato con galletas saladas o pan tostado. Y si te sobra surimi, siempre puedes realizar unas tostadas de surimi con mayonesa. Ahora que sabes cómo hacer surimi, sigue navegando para descubrir más recetas de surimi fáciles.

Truco: Puedes incluir en la lista otros ingredientes como camarones o atún para mejorar tu ensalada de surimi.

Receta de ensalada aragonesa

 

La ensalada aragonesa de patata es una muy exquisita receta preparada con una variedad de ingredientes muy ricos nutricionalmente hablando. Esta ensalada de Aragón es perfecta para servir a modo de entrante o plato único. Aunque lleva muchos ingredientes, verás que es muy fácil de preparar y te permitirá disfrutar de una guarnición excelente.

Ingredientes para hacer Ensalada aragonesa:

•  1 patata
•  1 cebolleta
•  1 trozo de cebolleta
•  2 dientes de ajo
•  1 bolsa de ensalada variada o gourmet
•  2 tomate de pera
•  50 gramos de migas de bacalao desalado
•  1 lata de atún en escabeche
•  2 huevos
•  12 aceitunas verdes y negras (si son de Aragón mejor)
•  1 puñado de habichuelas blancas cocidas
•  2 chorros de vinagre, aceite de oliva virgen extra , sal

Cómo hacer Ensalada aragonesa:

• Pon un fondo de lechugas variadas en una fuente para ensalada, que debe de ser amplia para mezclar en ella todos los ingredientes de la ensalada aragonesa. Puedes escoger el tipo de lechuga que más te guste, canónigos, etc.
• Cuece un par de huevos durante 12 minutos y pásalos por agua fría para romper la cadena de cocción, aunque si te gustan más cocidos o menos, puedes dejarlos a tu gusto. Cuece también la patata pelada hasta que esté tierna.
• Aparte, corta todas las verduras en juliana, la patata en cuartos no demasiado pequeños y los tomates también en cuartos. Reserva estos ingredientes.
• Añade todos los ingredientes sobre la lechuga, pero colocándolos alrededor de la fuente para mejorar la presentación de la ensalada aragonesa. Puedes dejar para el final las migas de bacalao, el atún y las olivas. En el centro, te recomendamos colocar las habichuelas blancas cocidas.
• Es momento de preparar el aliño. Para ello, pica los dientes de ajo con una pizca de sal en un mortero. Cuando queden muy bien aplastados, añade sobre esta crema de ajo un chorro de vinagre contundente y aceite de oliva, removiendo antes de depositar completamente los líquidos para que se vaya formando una mezcla homogénea. Si lo precisas para ligar un poco ese aliño, añade más aceite que vinagre.
• Espera a que la ensalada esté completamente fría para servirla. Añade el aliño sobre todos los ingredientes y a disfrutar de un plato completo, fresco y delicioso. Esta receta de ensalada aragonesa es perfecta para cuando tienes invitados, para llevar a la playa o incluso para cenar.

Receta de migas de pan andaluzas

 

Las migas de pan son un plato típico de invierno en España, sobre en todo en la región del sur. Este plato, de orígenes humildes ha ido evolucionando y ahora es considerada una exquisitez por muchos. 

Ingredientes para hacer Migas de pan andaluzas:

•  1 kilogramo de Pan duro
•  200 gramos de Chorizo
•  ½ cabeza de Ajo
•  200 gramos de Bacon
•  200 gramos de Chistorra
•  200 gramos de Jamón dulce
•  Agua
•  Sal
•  Aceite
•  Mandarinas

Cómo hacer Migas de pan andaluzas:

• Antes de ponernos a cocinar migas, lo primero que debes hacer es cortar el pan en cuadritos pequeños, como si fueran picatostes. Esto lo puedes hacer con un cuchillo o directamente con las tijeras de cocina.
• Recuerda que debes usar pan duro, viejo de al menos un día y si es posible, utiliza siempre un pan que tenga una buena miga.
• A la hora de cocinar, calienta una sartén con un buen chorro de aceite y empieza por sofreír los ajos troceados hasta que empiecen a dorarse.
• A continuación, coloca toda la carne en la sartén, es decir, el chorizo, el bacon, el jamón dulce y la chistorra, y sofríe en conjunto. La idea es que el aceite vaya tomando el sabor de todos estos ingredientes.
• La carne puedes comprarla ya cortada en tiras o sino, deberás cortarlo tu mismo, todo en trozos pequeños, más o menos parecidos a los trozos de pan.

Truco: Las migas de pan pueden llevar cualquier tipo de embutido.

Receta de guiso de patatas con alcachofas

 

El otoño y el invierno son época de alcachofas, así que es una excelente oportunidad para aprovecharlas, pues están más deliciosas y tiernas.

Ingredientes para hacer Guiso de patatas con alcachofas:

•  5 alcachofas
•  4 patatas
•  1 cebolla
•  2 dientes de ajos
•  1 cucharada postre de pimentón dulce
•  1 litro de agua
•  1 unidad de limón
•  1 puñado de perejil
•  1 pieza de sal
•  1 chorro de aceite de oliva
•  150 mililitros de vino blanco

Cómo hacer Guiso de patatas con alcachofas:

• Para hacer esta receta de patatas con alcachofas, empieza limpiando las alcachofas. Corta la parte de delante, alrededor de 2 dedos, y quita las hojas hasta llegar al centro, donde están más blancas y tiernas.
• Prepara un bol con agua, unas hojas de perejil y un chorro de limón. Pon el trozo de limón exprimido dentro del agua. Corta las alcachofas por la mitad, quita los pelos del centro y corta en cuartos. Pon los trozos de alcachofas en el bol dentro del agua para que no se pongan oscuras.
• Prepara el guiso, pela y pica una cebolla y un par de dientes de ajos. Pon una cazuela con un chorro de aceite, añade la cebolla picada y deja que se poche unos minutos. Cuando empiece a coger color, añade los ajos picados.
• Pela y corta las patatas sin llegar al final, cháscalas para que suelten el almidón que darán a la salsa más cuerpo. Agrégalas a la cazuela, remueve un minuto y añade el pimentón dulce; remueve todo junto.
• Antes de que se queme el pimentón, añade el vino blanco. Déjalo reducir un par de minutos. Escurre las alcachofas e incorpóralas a la cazuela. El vino blanco es opcional, hay quien no le pone.
• Añade el agua hasta que queden bien cubiertas las patatas. Pon un poco de sal y deja cocinar unos 15-20 minutos o hasta que las patatas y las alcachofas estén tiernas. Si ven que se seca el caldo, ve añadiendo más agua para que luego quede un caldo bueno.
• Cuando veas que ya están las patatas y las alcachofas tiernas, prueba de sal y rectifica. Si la salsa queda demasiado líquida, lo que puedes hacer es coger unas cuantas patatas, chafarlas con un tenedor y añadirlas a la salsa, deja que cueza unos minutos y listo. ¡Disfruta de este rico guiso de alcachofas con patatas!

Receta de pimientos rellenos con merluza

 

Estos mismos pimientos puedes rellenarlos de arroz o incluso de carne.

Las recetas de pimientos de piquillo rellenos son más rápidas porque ya tienes los pimientos asados de base, una solución rápida y fresca son los rellenos de queso fresco.

Ingredientes

•  300 gramos de merluza
•  4 pimientos
•  125 gramos de tomates cereza
•  1 cebolla
•  125 gramos de coliflor de colores
•  harina
•  1 litro de leche
•  mantequilla
•  laurel
•  queso rallado
•  sal
•  pimienta 

Preparación:

• Hierve el pescado.  Pon a hervir en una olla agua salada con la cebolla pelada y 1 hoja de laurel y cuece el pescado 6 minutos. Escúrrelo, límpialo y desmenúzalo. 
• Haz la besamel. Derrite en una sartén 50 g de mantequilla y tuesta en ella 65 g de harina. Vierte la leche caliente y cuece sin dejar de remover hasta que espese. Salpimienta y añade el pescado desmenuzado. 
• Rellena los pimientos. Lava los pimientos, retira la tapa, límpialos por dentro y rellénalos con la besamel de pescado. Lava los tomatitos y pártelos por la mitad; lava y trocea la coliflor. Añade ambos a los pimientos, tápalos con papel de horno y ásalos 25 minutos a 170º. Sírvelos con queso.

Receta de canelones de atún y huevo

 

Empieza la semana disfrutando un riquísimo plato de canelones de atún y huevo. Un plato formidable, que gusta por su cantidad y su exquisitez un plato robusto con huevos y jamón.

Ingredientes

• 16 tubos de pasta para canelones
• 5 huevos cocidos
• 6 latillas de atún en conserva
• 400 ml de salsa de tomate
• 800 ml de leche
• 65 gramos de aceite
• 65 gramos de harina
• Queso rallado
• Sal

Preparación de los canelones:

• Si no consigues los tubos de pasta para canelones, entonces puedes utilizar las clásicas láminas para la lasaña.
• En un recipiente, coloca los huevos pelados y bien picados.
• Agrega la salsa de tomate y las latillas de atún, las cuales deben de estar escurridas del líquido de la conserva.
• Mézclalo bien con una cuchara hasta conseguir una masa homogénea.
• Luego, rellena los tubos para canelones con la mezcla que preparaste anteriormente.
• Introduce la masa en cada tubo, eso sí, procura que no queden bolsas de aire dentro.
• Un consejo, no presiones demasiado o pueden romperse.
• Cuando ya estén rellenos, resérvalo.
• Después, prepara la salsa. Para ello, en una sartén coloca el aceite y llévalo a fuego medio.
• Una vez que ya esté caliente, añade la harina y mézclalo durante dos minutos,
• Cuando pase el tiempo, agrega 200 ml. de leche y continua removiendo con la varilla.
• Deja que se integre bien hasta que la masa quede bastante “mazacote”.
• Añade 400 ml de leche y continua removiendo. Luego, mezcla por completo y deja que se cocine por cinco minutos.
• Cuando ya esté listo, pinta el fondo de una fuente de horno agregando unas cucharadas de la salsa mezclada.
• Coloca los canelones sobre la salsa e introdúcelo al horno a 210° C durante 10 minutos.
• Una vez que ya estén dorados y disfrútalo.

Receta de Patatas estilo Foster’s Hollywood

 

Estas Patatas estilo Foster’s Hollywood o  como les llaman los americanos, bacon & cheese fries, son un aporte de energías que el cuerpo agradece más para tomar por hay en bares y restaurantes como aperitivo que comida formal.

Ingredientes

• 1 kilo de patatas cortadas en bastones McCain o caseras
• Aceite de oliva o girasol para freir
• 120 g de bacon en tiras
• Para la salsa ranchera:
• 180 ml de nata para montar
• 10 ml de leche
• El zumo de 1 limón
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1 cucharadita de cebolla en polvo
• ½ cubilete de cebollino picadito
• 1 poco de pimienta negra
• 1 cucharada de mahonesa
• Sal al gusto
• Para los quesos:
• 140 g de quesos para gratinar ya rallados: Maasdam, Gouda, Cheddar y curado

Pasos a seguir

• Vamos a empezar por hacer la salsa porque la vamos a dejar reposando: Pon en el vaso de la Thermomix®, la nata, la leche y el zumo de limón y mezcla 3 segundos en velocidad 4. Deja reposar 5 minutillos antes de echar el resto de ingredientes y mezcla todo 5 segundos en velocidad 4. Lista la salsa
• Pon en una sartén de hierro el aceite y fríe las patatas. No pongas mucha cantidad de cada vez para que no se enfríe mucho el aceite y te las cueza en lugar de dejarlas crujientes. Pasa a un plato con papel de cocina para que se absorba el exceso de aceite. Ponles sal inmediatamente. Reserva.
• En otra sartén, tuesta el bacon. No hace falta que uses nada de grasa, porque el bacon lo soltará por si mismo. Cuando veas que coge color lo retiras también a un plato con papel absorbente y reservas.
• En una fuente o en una plancha de hierro, coloca las patatas, vierte la salsa ranchera por encima, luego vierte el bacon tostadito y termina con los quesos rayados. Gratina a fuego fuerte unos 10 minutos o hasta que los quesos estén fundidos. Lo bueno de hacerlo en la plancha de hierro, es que aguantará el plato caliente más tiempo. A comer...

Receta de patatas rellenas de atún

Las patatas rellenas de atún, lo tienen todo: patatas, un rico relleno con atún y fáciles de preparar. Son perfectas para cualquier época del año, para llevar en el tupper al trabajo o para dejarlas preparadas cuando vuelvas de la playa con más calor que ganas de meterte en la cocina.

INGREDIENTES – PATATAS RELLENAS DE ATÚN (RECETA FÁCIL):

• 4 patatas medianas
• 1 lata de atún escurrida
• 3 lonchas de queso fundido
• 25 gr de mantequilla en dados a temperatura ambiente
• Salsa de tomate casera
• Sal
• Orégano
• Aceite
• Queso para gratinar

Cocción de las patatas rellenas:

• Empezamos cociendo las patatas con piel en el horno. Primero las limpiamos bien con agua para retirar posibles impurezas.
• Las envolvemos en papel de aluminio y la colocamos sobre la bandeja del horno.
• Las metemos en el horno, previamente, precalentado a 200 ºC durante unos 40 o 45 minutos.
• Para asegurarnos que estén cocidas es importante pincharlas con un tenedor o cuchillo hasta que al hacerlo estén tiernas.
• En ese momento, las retiramos del horno y dejamos enfriar fuera del agua.

Preparación del relleno para las patatas:

• Una vez que han enfriado las patatas lo suficiente como para poderlas manipular, las cortamos por la mitad y con una cuchara las vaciamos.
• Colocamos la patata que vamos obteniendo en un bol, añadimos el atún, la mantequilla, la pimienta negra, la sal, un poco de aceite, el queso en lonchas troceado, el orégano y la salsa de tomate.
• Mezclamos bien hasta que esté todo bien integrado.
• Rellenamos las patatas con nuestro relleno hasta que sobresalga un poco por encima de la mitad de la patata.
• Espolvoreamos con el queso rallado por encima. Y colocamos las patatas en una bandeja apta para el horno.

Preparación final y presentación de las patatas rellenas de atún:

• Metemos las patatas en el horno, previamente, precalentado a 180ºC, sólo el grill, hasta que estén gratinadas.
• En ese momento, podemos retirar el horno y servir.

Y ya tenemos las patatas rellenas de atun listas para disfrutar!

Receta de gazpacho de remolacha

El gazpacho de remolacha es una receta muy parecida al clásico gazpacho andaluz, pero con ese saborcito a remolacha que tan bien le queda, con un leve toque dulzón. Puedes utilizar remolacha cocida o cruda, en este caso tendrás que cocerla en casa y tendrá más sabor aún, pero está claro que utilizar remolacha ya cocida es una gran comodidad.

Ingredientes para hacer Gazpacho de remolacha:

•  1 unidad de Remolacha
•  1 unidad de Tomate rojo
•  ¼ unidad de Cebolla
•  ¼ unidad de Pimiento verde
•  1 diente de Ajo
•  1 cucharada sopera de Aceite de oliva
•  Agua
•  Sal
•  Pimienta

Preparación:

• Antes de realizar el gazpacho de remolacha, el primer paso es alistar todos los ingredientes.
• Lavar y cortar la remolacha en cuatro partes, cocinar con abundante agua y una pizca de sal hasta que esté blanda, aproximadamente 30 minutos a fuego medio.
• Una vez esté lista la remolacha, pelar y llevar a la licuadora con un poco de agua, licuar de a poco.
• Añadir el tomate, cortado y licuar muy bien con un poco de sal, ir añadiendo agua de a poco.

• Finalmente agregar la cebolla, el diente de ajo, el pimiento y la cucharada de aceite de oliva. Licuar y añadir agua para aligerar el gazpacho si es necesario. Debemos obtener una mezcla suave. Rectificar sabor con sal y pimienta.
• Llevar el gazpacho a la nevera durante 1 hora, servir y disfrutar. El gazpacho de remolacha es ideal para la hora del almuerzo en épocas de verano. Si te gustado esta receta, tienes algún comentario o inquietud, danos tu opinión.