Pizza con masa de zanahoria

 

Evitar las harinas refinadas debería ser motivo suficiente para probar esta deliciosa receta, pero además estaremos añadiendo a nuestra dieta el caroteno presente en las zanahorias, un poderoso antioxidante especialmente eficaz en lo que se trata de prevenir enfermedades cardiovasculares.

INGREDIENTES (para 2 pizzas medianas):

• 500 gr de zanahoria rallada.
• 150 gr de harina de garbanzo.
• 1 cucharadita de sal.
• 1/2 cucharadita de comino.
• 1/2 cucharadita de hierbas provenzales.
• 1 pizca de pimienta.
• El queso y los vegetales que quieras añadirle por encima.

 

PREPARACIÓN:

• Mezcla las zanahorias ralladas con las especias y la harina en un recipiente grande y amasa con las manos.
• En una bandeja de horno previamente cubierta con papel sulfurizado, forma dos circunferencias con la masa. Procura que queden más bien finitas.
• Precalienta el horno y mételas durante 20 minutos aproximadamente, hasta que queden doraditas.
• Añade los acompañamientos que más te gusten (salsa de tomate, queso, champiñones salteados, huevos, aceitunas...) y caliéntala otro poco antes de servir.