Receta de camarones, guiso criollo

Ingredientes:

• 2 libras de camarones
• 4 tomates bugalú
• 1 pimiento rojo
• 2 tallos de puerro chino
• 1 atado de perejil
• 5 dientes de ajo
• Aceite de oliva

Preparación

• Llevamos a la sartén el ajo triturado junto con el aceite de oliva.
• Luego de dorarlos un poco colocamos el pimiento cortado en juliana.
• Cuando se cocinen un poco agregar los tomates y triturar bien con una cuchara de madera.
• Una vez triturados, agregamos los camarones, el puerro cortado y el perejil picadito.
• Dejamos cocer por unos 10 minutos.