Receta de Pollo con salsa de naranja

Chocolate y naranja lo hemos visto en múltiples recetas. Esta vez nos lo proponemos con pollo, una receta para sorprender en la mesa

Ingredientes

• 1 muslo de pollo
• 1 cucharada de aceite
• 2 cucharadas de mermelada de naranja
• 1 cucharada de bourbon
• 2 cucharaditas de caldo de pollo
• 20 gramos de chocolate 99% fundido
• 1 cucharadita de azúcar
• 1 cucharadita de salsa Worcestershire (o soja, salsa barbacoa...)
• 1 chorrito corto de tabasco (o cayena en polvo)
• Sal
• Pimienta negra

Elaboración

• El día antes marinaremos la carne. La sal y la pimienta podemos echársela previamente al pollo, en lugar de en la salsa
• En un bol echamos todos los ingredientes y mezclamos bien. Si la textura falla, añadimos más de los líquidos o de los espesitos, para conseguir la deseada. 
• Tiene que ser algo más o menos espeso, no demasiado líquido, para unta el pollo, epro tampoco tiene mucha importancia.
• Untamos la mezcla por los dos lados del pollo, ponemos en una fuente y 
• dejamos en la nevera durante unas 8-24 horas.
• En el momento de cocinar, sacamos de la nevera la carne entre 15-60 minutos antes.
• Horneamos durante 15-20 minutos a 200º. Si queremos tostarlo un poco, horneamos 15 minutos a unos 190º, y luego le damos un golpe de grill a una temperatura más alta.