Receta de Brazo gitano salado

Una receta fácil, sencilla, económica y rápida de preparar y que en cualquier momento sienta fenomenal 

Ingredientes para el brazo gitano salado

• 6-7 Papas (patatas) grandes
• 1 Cebolla pequeña
• Medio pimiento rojo
• 1 Lata de atún (250 gr.)
• 15 Aceitunas sin huesos
• 1 Zanahoria
• Mayonesa
• 3 Huevos a temperatura ambiente
• Sal

Elaboración del brazo gitano salado

1. Pones a cocinar los huevos y para ello pones a hervir agua (esto hará que al introducir los huevos, sus poros se cierren y no entre nada de cualquier suciedad que pueda contener la cáscara) y cuando ya esté hirviendo metes los huevos con mucho cuidado (hay quien los pone sin que el agua hierva, si lo haces así, recuerda echarle un poco de vinagre al agua para evitar que cualquier suciedad entre)
2. Pelas las papas (patatas) las troceas y las pones a cocinar con un poco de sal, si quieres las puedes cocinar con cáscara y luego pelarlas pero se cocinan antes ya peladas.
3. Preparas el relleno y para ello coges un bol, pelas la zanahoria y la rallas.
4. Pelas la cebolla, la picas muy pequeñita y la añades.
5. Picas el pimiento rojo pequeño y se lo añades.
6. Le añades las aceitunas picadas muy pequeñas.
7. Coges el atún y lo escurres bien intentando quitarle todo el aceite posible y lo añades desmenuzado.
8. Una vez cocinados los huevos, los pelas, los picas pequeñito y se los añades (si vas a hacer los pingüinos, reserva media clara).
9. Le añades mayonesa al gusto (yo le he echado 6 cucharadas) y mezclas todo bien.
10. Una vez cocinadas las papas, las secas bien, las pones en un bol y con ayuda de un tenedor o las manos, las escachas bien, que quede como un puré, le añades mayonesa al gusto (yo le he puesto 3 cucharadas) y mezclas bien.
11. Coges papel vegetal, lo pones encima de la mesa y encima pones el puré de papas (patatas) y con ayuda de un rodillo lo estiras, pones encima el relleno, lo estiras bien que cubra todo el puré de papas (patatas). Con mucho cuidado empiezas a enrollarlo retirando el papel vegetal.
12. Lo pones en la bandeja o plato donde lo vayas a servir, lo cubres con mayonesa y lo adornas al gusto.

Espero que te haya gustado el brazo gitano salado, que te animes a hacerlo, verás que es muy fácil y que cuando lo hagas... ¡¡¡ triunfarás!!