Arroz con habichuelas blancas, guisantes y mojo picón

Receta, modificada y añadiéndole mi toque: mojo picón. El mojo picón le da un toque muy especial. ¡Os encantará!

Ingredientes

4 raciones

• 1,5 vaso arroz blanco
• 1 bote habichuelas blancas
• 1 lata guisantes
• 2-3 cucharadas soperas mojo picón
• 1 cucharada sopera aceite de oliva
• Al gusto sal
• 1 hoja laurel
• 1 guindilla picante
• Al gusto perejil picado
• Al gusto mezcla de pimientas o pimienta negra
• Al gusto ajo en polvo
• 2-3 cucharadas soperas pimentón dulce
• Al gusto tomillo

Pasos

30-40 minutos

• Poner a hervir la olla con agua, sal, la cucharada de aceite y la hoja de laurel (previamente lavada) durante 10 minutos.
• Añadir a la olla (mientras sigue a fuego lento) las habichuelas junto con los guisantes. 

  
  
• Añadir a la olla con el arroz, habichuelas y guisantes, el perejil, la mezcla de pimientas, las cucharadas de pimentón dulce, el ajo en polvo y el tomillo. Dejar durante dos minutos. 

  
  
• Pasar todo de la olla al plato de donde se vaya a ir sirviendo. Añadir las cucharadas de mojo picón y mezclar bien.