Cocina andaluza: Tomates rocieros

Con ellos podemos elaborar infinidad de ensaladas y nosotros hoy vamos a preparar tomates rocieros, muy fáciles de hacer y están exquisitos y muy apetitosos sobre todo cuando el calor aprieta. La elaboración la vamos a realizar de acuerdo con la receta que a continuación se describe.

INGREDIENTES:

• 1 tomate de 500 gr aproximadamente
• Aceite de oliva virgen extra
• 90 gr de atún en aceite de oliva
• Orégano en hojas
• 2 dientes de ajo
• Vinagre
• Sal

PREPARACIÓN:

• Lavamos muy bien el tomate, lo partimos por la mitad, quitamos la parte dura y lo troceamos en gajos, los cuales colocamos en la fuente o plato donde vayamos a servirlos. Echamos por encima un poco de sal, los dientes de ajo partidos en trozos muy pequeños y el atún en aceite de oliva desmenuzado.
• Los aliñamos con el vinagre y el aceite de oliva virgen extra y espolvoreamos con el orégano en hojas. Metemos la fuente o plato en el frigorífico y a los 30 minutos ya estarán fresquitos y listos para comerlos y disfrutar de ellos.