Los huevos rancheros con picadillo de tomate es una receta fácil de preparar que sirve como desayuno, almuerzo o cena.
Ingredientes de huevos rancheros con picadillo de tomate:
- 4 huevos
- 4 tortitas de maíz
- Queso rallado
- Cuatro tomates maduros
- Una cebolleta
- Cilantro
- Zumo de limón
- 2 dientes de ajo
- Pimienta negra molida
- Aceite de oliva
Preparación de huevos rancheros con picadillo de tomate:
- Lo primero que haremos será preparar el picadillo de tomate, para que vaya cogiendo gusto. Se lavan los tomates y se pican en trozos pequeños. Hacemos lo mismo con la cebolleta y los ajos y los agregamos. Añadimos también una cucharada de cilantro picado, el zumo de limón y una pizca de sal. Mezclamos todo bien y reservamos.
- Aparte, ponemos a hornear las tortitas de maíz, en una bandeja previamente engrasada, hasta que vemos que se ponen rígidas. En una sartén vamos a revolver los huevos hasta que cuajen. Seguidamente, disponemos una cantidad en cada tortita y espolvoreamos queso rallado por encima.
- Seguidamente, volvemos a introducir las tortitas en el horno, con el grill encendido, hasta que el queso se derrita.
- Después, las retiramos y servimos sobre ellas el picadillo de tomate, repartiéndolo bien entre las cuatro.
- Para darles un toque más sabroso, espolvoreamos sobre cada tortita un poco de pimienta negra molida.
Este plato se sirve caliente.
No hay comentarios:
Publicar un comentario