RECETA de arroz chino Tres delicias

Una de las recetas más populares de la comida china extranjera, es decir, la que sirven fuera de China, es el famoso y muy sabroso arroz tres delicias.

El nombre de arroz tres delicias se lo dan los ingredientes principales que lo componen: jamón cocido picado en cubos, tortilla de huevos y zanahoria.

Ingredientes

• 4 tazas de arroz blanco previamente cocinado
• 1 zanahoria grande
• 2 huevos
• 1 trozo de jamón cocido de unos 150 gramos
• 1 puñado de guisantes verdes frescos
• 1 cucharada de manteca de cerdo ó aceite vegetal
• Sal
• Si te provoca algún otro vegetal extra

Preparación

1. Pica la zanahoria y el jamón en cubos que sean equivalentes en tamaño a los guisantes frescos.
2. Cocina una tortilla de huevos de manera clásica. Vuelta y vuelta, y reserva.
3. Calienta al máximo un wok ó una sartén grande. Agrégale la manteca o el aceite y apenas comience a botar humo pon la zanahoria, saltea un par de minutos, incorpora el jamón y los guisantes. Revuelve bien otro par de minutos más y agrega la tortilla de huevos picada. Si tienes otro vegetal que desees usar, este es el momento de ponerlo.
4. Revuelve rápidamente, chequea la sal y agrega el arroz en 2 ó 3 tandas. Mezcla bien, siempre con mucho calor en el wok. Ponle un chorro de salsa de soja si se te antojo o deja que cada quien lo haga en su plato.
5. Apaga el fuego y sirve.