Receta de Pollo con almendras

 

preparar y tomar el Pollo con almendras.  Siempre apetece desde siempre, esa salsita y el toque crujiente de las almendras sabía que me gustaría mucho. El contraste de sabores y texturas en comida me gusta, lástima que en casa sea a la única…

INGREDIENTES PARA EL POLLO CON ALMENDRAS:

• 1 kilo de contramuslos de pollo deshuesados y limpios de piel
• 150 gr de aceite de oliva virgen
• 100 gr de almendras peladas y crudas
• una pizca de sal y pimienta
• 60 gr de salsa de soja
• 120 gr de ketchup
• 1 vaso de caldo de pollo
• 2 cucharaditas de maicena

PREPARACIÓN DEL POLLO CON ALMENDRAS:

• Sofreímos los trozos de pollo con la sal y la pimienta en el aceite de oliva virgen.
• Cuando esté dorado añadimos las almendras y las doramos.
• Añadimos la salsa de soja, el ketchup y la maicena diluida en un poco de caldo de pollo. Echamos el resto del caldo de pollo. Mezclamos el conjunto, tapamos la cacerola donde lo estemos haciendo y cocinamos a fuego lento hasta que la carne esté tierna y la salsa en su punto.
• Servimos.