Receta de Sartén vegetariana

 

Este sencillo plato de verduras vegetarianas es delicioso y rápido de preparar. Ya sea como guarnición o plato principal, un clásico perfecto.

Ingredientes

• 1 berenjena
• 1 calabacín
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• 1 pastinake
• 8 tomates cherry
• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• perejil
• 1 cucharada de mantequilla
• 1 cucharadita de aceite de oliva
• Sal del Himalaya
• Pimienta de colores

• Preparación

Lavar todas las verduras

 • Cuarto de los pimientos, eliminar semillas y paredes laterales y picar aproximadamente

 • Cortar la berenjena por la mitad y cortar 

 • Cortar calabacín en rodajas finas

 • Pelar pastinake y cortar en rodajas finas

 • Pelar cebolla y ajo y picar el perejil.

• Retire el aceite de oliva en una sartén • Primero agregue la cebolla y el parsnith a la sartén y freír, luego agregue las verduras restantes (berenjena, pimientos, tomates cherry) y mantequilla, freíndo todo durante unos 10-15 minutos a fuego lento.

• Finalmente, sazona con sal y pimienta y añade el perejil • Organiza todo en 4 cuencos.

  ¡Le deseamos un buen apetito!