Receta de patatas tipo al estilo Foster´s Hollywood

 

Las patatas más ricas de la red. Se te hará la boca agua con estas patatas tipo al estilo Foster´s Hollywood.

Ingredientes:

Para 4 a 6 personas

• 1 Kg de patatas para freír
• 200 g de bacon
• 150 g de queso rallado

Para la salsa ranchera:

• 150 ml de leche
• 2 cucharadas de vinagre
• 100 g de mayonesa
• 1 yogur natural (125 ml)
• Zumo de medio limón
• 2 cucharadas de cebollino picado
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1 cucharadita de cebolla en polvo
• ½ cucharadita de pimienta negra molida
• ¼ de cucharadita de sal

Cómo hacer PATATAS con bacon y queso al estilo Foster´s Hollywood. Bacon & Cheese fries.

• Prepara la buttermilk. Mezcla el vinagre con la leche y dale unas vueltitas. En 10 minutos lo tienes listo para usar.
• Pica bien fino el cebollino ayudándote de un cuchillo bien afilado.
• Prepara la salsa ranchera. Pon en un bol la mayonesa, el yogur natural y la buttermilk. Remueve un poco. Añade una cucharadita de ajo en polvo, otra de cebolla el polvo, media de pimienta negra molida, un cuarto de sal y el cebollino picado. Incorpora por último el zumo de medio limón. Mezcla bien y guárdala en la nevera hasta el momento de utilizarla.
• Pela y corta las patatas. Pela las patatas, lávalas y córtalas en bastoncitos de aproximadamente un centímetro de grosor.
• Fríe las patatas en una sartén con abundante aceite o en una freidora. Retíralas a un plato sobre papel absorbente cuando ya estén fritas.
• Saltea el bacon en una sartén sin nada de aceite. Retíralo a un plato sobre papel absorbente cuando esté doradito.
• Hornea las patatas. Pon las patatas en una bandeja de cerámica. Vierte la salsa por encima de las patatas y reparte el bacon por encima. Añade ahora el queso rallado bien repartido. Hornéalas en la parte de arriba del horno con la función de gratinar, a 250 grados con calor solo arriba, hasta que se funda el queso.

Receta de guisantes a la romana

 

Guisantes muy sencillos de hacer y tradicionales como manda la gastronomía esta vez a la romana, muy campesino y con muchos años atrás.

Ingredientes:

•  600 gr. de guisantes
•  6 lonchas de panceta
•  1 cebolla
•  Aceite
•  Sal

Preparación:

• Cocer los guisantes en agua hirviendo con un poco de sal.
• Pelar y picar la cebolla y cortar la panceta a tiras.
• En una cazuela con un poco de aceite, freír la cebolla hasta que esté dorada.
• Añadir la panceta y saltear unos minutos.
• Añadir los guisantes.
• Mezclar bien y rehogar durante 5 minutos más. Servir acompañado de unos huevos escalfados.

Receta de guisantes con jamón y cebolla

 

Esta receta de guisantes con jamón y cebolla es muy fácil de preparar, y sobre todo, saludable, así que podrás elaborarla para servir en cualquier ocasión y para cualquier paladar que se precie

Ingredientes:

•  500 gramos de Guisantes congelados
•  250 gramos de Jamón serrano o dulce
•  2 Cebollas
•  2 dientes de Ajo
•  1 pizca de Pimentón
•  1 pizca de Sal
•  Aceite de oliva virgen

Preparación:

• El primer paso para elaborar los guisantes con jamón y cebolla es pelar y cortar los dientes de ajo en láminas. Luego también pelamos , lavamos y cortamos las cebollas en juliana y lo ponemos todo a pochar en una sartén con un poco de aceite de oliva a fuego medio. Añadimos un poco de sal.
• A continuación, cortamos el jamón en tiras o tacos y lo agregamos al sofrito una vez esté bien pochado. Freímos todos los ingredientes un poco para que así el jamón le dé un toque especial a nuestros guisantes con jamón y cebolla.
• Se puede utilizar jamón dulce o también llamado jamón york, pero también se puede utilizar jamón serrano perfectamente. La gracia es que sea de calidad, por eso no sirve cualquiera.
• Una vez salteado el jamón con la cebolla y los ajos, dejamos que se enfríe todo un poco y añadimos los guisantes que habremos dejado descongelar previamente.
• Añadimos una cucharadita de pimentón y cocinamos los guisantes con jamón a fuego bajo durante unos 15 minutos aproximadamente, removiendo de vez en cuando para que los ingredientes no se peguen en la sartén.
• Cuando los guisantes con jamón y cebolla ya estén bien hechos, podemos servirlos como entrante para cualquier ocasión.

Receta de pechugas de pollo a la parmesana

 

Pechugas de pollo a la parmesana | una deliciosa receta que va bien con cualquier ocasión

INGREDIENTES

  

• 4 pzas mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel
• Sal y pimienta molida al gusto
• 2 pzas huevos
• 1 tza pan rallado  o más según sea necesario
• 1/2 taza queso parmesano rallado
• 2 cdas harina
• 1 tza aceite de oliva para freír
• 1/2 tza salsa de tomate preparada
• 1/4 tza mozzarella fresca cortada en cubos pequeños
• 1/4 tza albahaca fresca picada
• 1/2 tza queso provolone rallado
• 1/4 tza queso parmesano rallado
• 1 cda aceite de oliva

INSTRUCCIONES

 

• Precaliente un horno a 230º grados Centígrados. Coloque las pechugas de pollo entre dos láminas de plástico (las bolsas resellables del congelador funcionan bien) sobre una superficie sólida y nivelada, Aplane firmemente el pollo con el lado liso de un mazo para carne. Sazone el pollo a fondo con sal y pimienta.
• Batir los huevos en un recipiente poco profundo y reservar. Mezcle las migajas de pan y 1/2 taza de queso parmesano en un tazón aparte, deje a un lado. Luego coloque la harina en un tamiz o colador; espolvorear sobre las pechugas de pollo, cubriendo uniformemente ambos lados.
• Sumergir la pechuga de pollo recubierta de harina en huevos batidos. Luego pásalas a la mezcla de migas de pan, presionando las migas en ambos lados. Repita para cada porción. 
• Caliente 1 taza de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto hasta que comience a brillar. Cocine el pollo hasta que esté dorado, unos 2 minutos por cada lado. El pollo terminará de cocinarse en el horno.
• Coloque el pollo en una fuente para hornear y cubra cada pechuga con aproximadamente 1/3 de taza de salsa de tomate. Coloque en capas cada pechuga de pollo con cantidades iguales de queso mozzarella, albahaca fresca y queso provolone. Espolvoree de 1 a 2 cucharadas de queso parmesano encima y rocíe con 1 cucharada de aceite de oliva.
• Hornee en el horno precalentado hasta que el queso esté dorado y burbujeante, y las pechugas de pollo ya no estén rosadas en el centro, de 15 a 20 minutos. Un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro debe leer al menos 74º grados Centígrados.

Receta de Pechuga de Pollo en Crema de Chipotle

 

Esta exquisita receta de pechuga de pollo al chipotle es fácil de preparar, solo toma unos minutos es una deliciosa opción para disfrutar con toda la familia.

Ingredientes:

• 2 pechugas de pollo (deshuesadas y sin piel)
• 1 lata chica de chile chipotle
• 1 taza de media crema
• 1 cebolla
• 100 gramos de tocino
• 1 ajo picado
• 1 cucharada de mantequilla
• Sal y Pimienta al gusto
• 2 cucharadas de aceite de oliva

Preparación:

• Salpimentar las pechugas de pollo y bañarlas con el aceite de oliva y las dejamos reposar en la nevera.
• En una sartén caliente vamos a poner la mantequilla, ya que esté derretida vamos a añadirle el tocino en trocitos, esperamos a que se dore y agregamos el ajo junto a la cebolla en trocitos muy pequeños, revolvemos y cocinamos hasta que la cebolla se caramelice.
• En la licuadora vamos a poner la media crema, 3 chiles chipotles de la lata y todo el contenido de la sartén (si usted lo cree necesario puede escurrir toda la grasa). Una vez que los ingredientes están en la licuadora vamos a mezclar, se puede agregar un poco de agua para que no quede muy espeso y todo se mezcle muy bien. 
• En la misma sartén vamos a freír las pechugas cortadas en rebanadas, ya que estén bien cocidas, le agregamos el contenido de la licuadora, tapamos y dejamos que suelte el primer hervor. 
• Retiramos del fuego y servimos.

Receta de tarta de coco y choco

 

Una tarta rica que gusta en la mesa para pasar un buen fin de semana con los tuyos

Torta prestigio
Ingredientes:

Masa

• 04 huevos
• 1.1/2 tazas (té) de leche caliente
• 3/4 taza (té) de aceite
• 02 tazas (té) de azúcar
• 02 tazas (té) de harina de trigo
• 01 taza (té) de chocolate en polvo
• 01 cucharilla (té) de polvo de hornear

Preparación:

• Bate en la licuadora los primeros 4 INGREDIENTES POR 2 MINUTOS, todavía conectado va vertiendo la harina y el chocolate poco a poco, por último la levadura, apague. Verter en un molde para hornear engrasado media, lleve al horno precalentado 200°C por 45 minutos. 
• Espera enfriar, cortar en dos partes y moje con :-1.1/2 tazas (té) de leche y-02 cucharas (sopa) de chocolate disuelto.

Relleno: crema de coco

• 01 lata leche condensada
• 01 lata leche (use la misma medida)
• 01 botella pequeña de leche de coco
• 03 cucharas (sopa) de almidón de maíz
• 100 gramos coco rallado
• 01 cuchara (sopa) de mantequilla o margarina
• 01 cajita de crema de leche

Modo de hacer:

• Lleve los ingredientes (excepto la crema de leche) a fuego medio, removiendo constantemente hasta que espese, apagar, agregar la crema de leche y mueva hasta amornar. Rellene el pastel.

Cobertura:

• 01 cajita de crema de leche
• 150 gramos chocolate medio amargo

Modo de hacer:

• Ensamble los ingredientes y ligero para derretir en el microondas o al baño María. Espera enfriar. Se extendió sobre el pastel.
• Ligero para congelar por 2 HORAS. Decora con fresas frescas

Receta de medallones al vino tinto y la mostaza

Una deliciosa receta de carne, que no te dejará de sorprender por el buen gusto que tiene con su ingredientes.

Ingredientes:

• 6 medallones de carne
• 2/3 de taza de vino tinto
• 2 cucharadas de mostaza
• 1 cucharada de salsa de tomate espesa
• 2 cucharadas de pimienta verde en grano
• Sal
• Pimienta negra

Preparación

• Sazone los medallones de carne con la sal y pimienta, dórelos ligeramente de ambos lados con su misma grasa en un sartén grande a fuego medio.
• Baje el fuego y vierta el vino, la mostaza, salsa de tomate y pimienta verde.
• Déjelos hervir unos cuantos minutos hasta que la salsa se reduzca, entonces estarán listos para servir.

Receta de chuletas de res en salsa agridulce de naranja

 

¿Eres amante de las recetas agridulces? Esta sencilla receta será una de tus favoritas. No hay nada más rico que unas suaves y jugosas chuletas de res en una salsa agridulce de naranja, ¡te encantará!

Ingredientes

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• 6 chuleta de res
• 1 taza de jugo de naranja
• 2 cucharadas de ralladura de naranja
• 3 cucharadas de miel de abeja
• 1 cucharada de paprika
• 4 dientes de ajo finamente picados
• 3 cucharadas de perejil finamente picado
• ¼ cebolla finamente picada
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharadita de pimienta
• 2 cucharaditas de sal 

Preparación

• SAZONA las chuletas de res por ambos lados con sal y pimienta.
• CALIENTA una sartén profunda, añade el aceite y dora las chuletas por ambos lados; retira las chuletas del sartén y reserva.
• SOFRÍE la cebolla y el ajo en la misma sartén donde se doraron las chuletas y cocina por tres minutos.
• AGREGA el jugo de naranja, la paprika, la ralladura de naranja y la miel; mezcla hasta que todo quede bien incorporado.
• REGRESA las chuletas de res al sartén y cocina a fuego medio bajo por 10 minutos.
• SIRVE estas deliciosas chuletas de res agridulces en salsa de naranja acompañadas de papas al horno.

Si deseas una salsa más espesa, puedes adicionar una cucharada de maicena diluida en media taza de jugo de naranja. Agrega ésta antes de añadir las chuletas para que la salsa quede con consistencia de glaseado.

Receta de guisantes guisados a la sevillana

 

Receta de guisantes guisados a la sevillana, un entrante de cuchara perfecto que también sirve como guarnición para platos de carne, de pollo o para acompañar unos huevos fritos.

Ingredientes:

Para 6 personas

• 400 g   Guisantes congelados
• Puerro 150 g 
• jamón serrano en tacos
• Pimentón dulce 1 cucharadita de postre
• Salsa de tomate 4 cucharadas soperas
• Patata 250 g
• Harina de trigo 1 cucharadita de postre
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta al gusto
• Agua para cubrir los ingredientes y cocer

Preparación:

• Picamos el puerro en trozos muy pequeños y lo pochamos en una cacerola con dos cucharadas de aceite de oliva, siempre a fuego lento para que no se nos tueste, hasta que esté bien blandito. Agregamos una cucharadita de harina y el jamón serrano en tacos, dejando sofreír unos minutos sin dejar de remover.

• Mientras se va cocinando, podemos ir pelando las patatas y cortándolas en cuadraditos de medio cm aproximadamente. Hacemos la misma operación con las zanahorias y las agregamos a la cacerola, rehogando un poco. Después incorporamos el pimentón y la salsa de tomate frito casera, formando así un sofrito que será la base de nuestro guiso. Añadimos el vino blanco, y dejamos que se evapore el alcohol.

• Después, añadimos agua suficiente para cubrir todos los ingredientes y subimos el fuego, llevando a ebullición. Dejamos cocer unos 10 o 12 minutos, incorporando entonces los guisantes congelados y dejamos cocer otros 6 minutos aproximadamente, hasta que las patatas estén tiernas.

• Probamos y rectificamos de sal y pimienta a nuestro gusto, damos un último hervor y apagamos para que repose un ratito, antes de llevar los guisantes guisados a la mesa. No os preocupéis que todos los ingredientes guardan mucho el calor.

Receta de Tortillitas de bacalao, tradicional en andalucía

 

Vamos a preparar un delicioso aperitivo o receta de picoteo, clásico durante esta época en Andalucía. Se trata de las tortillitas de bacalao: una receta tradicional andaluza

Ingredientes

Para 6 personas

• Migas de bacalao200 g
• Harina de trigo60 g
• Harina de garbanzo60 g
• Huevo1
• Perejil fresco muy picado, unas ramitas
• Cebolla muy picada
• Azafrán unas hebras
• Diente de ajo
• Agua fría 125ml

Receta de moussaka griega

 

La moussaka griega clásica tiene sabores absolutamente increíbles, la combinación de salsa bechamel, carne picada y berenjena es para morirse. ¿Quieres un bocado?

Ingredientes:

• 2 berenjenas
• 4 patatas cerosas de tamaño mediano
• 500 gramos de carne picada
• 3 dientes de ajo
• 3 cebollas medianas
• 50 gramos de mantequilla
• 60 gramos de harina multiuso
• 750 ml de leche entera
• 3 clavos
• 1 hoja de laurel
• 1/2 cucharadita de canela molida
• 1/2 cucharadita de pimienta de cayena
• 1 lata de tomates
• pimienta y sal al gusto
• 250 gramos de queso rallado

Preparación:

• Puedes usar una mandolina, pero también puedes cortar las papas y la berenjena en rodajas finas con un cuchillo de chef. COLOCA las rodajas de berenjena en un colador y añádele sal fina, esto sacará el máximo provecho de ella para obtener más sabor de la berenjena.
• No olvides poner las rodajas de papa en agua fría para evitar la decoloración. Mientras tanto, cree una salsa bechamel, en nuestro tutorial, puede leer en detalle cómo se hace. Haga clic aquí para ver la publicación detallada. Puede leer la versión corta a continuación.
• Cortar una cebolla pelada por la mitad y usar los clavos para pellizcar la hoja de laurel a la cebolla. De esta manera, puede eliminar fácilmente la cebolla, la hoja de laurel y los clavos de olor de la leche más adelante.
• CALENTAR la leche con la cebolla en la cacerola pequeña a fuego lento. En la sartén de tamaño mediano derretir la mantequilla, cuando la mantequilla se haya derretido añadir la harina de una sola vez. Revuelva y deje que se cocine durante unos minutos, luego deje que se enfríe por completo.
• Agregue la leche caliente (no olvide quitar la cebolla primero) a la mezcla de mantequilla y harina enfriada (que se llama roux) y siga revolviendo con un batidor. Deja que se cocine a fuego lento hasta que hayas alcanzado el grosor deseado y sazona con pimienta y sal.
• CORTAR FINAMENTE el resto de las cebollas (2,5 cebollas) y dientes de ajo y reservar. 

Receta de PASTEL DE ATÚN Y GAMBAS

 

Ya llegan días señalados y esta receta puede ser una de las reinas entre los entrantes de la cena de amigos o celebración, además es muy fácil y rápida, anímate a probarla.

INGREDIENTES 

• 300g gambas peladas (pueden ser congeladas)
• 2 latas de atún al natural
• 200g queso de untar light
• 4 claras
• 1 huevo
• 250g tomate triturado
• Sal
• Pimienta
• Edulcorante líquido

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PREPARACIÓN:

• Preparamos el tomate «frito» echando en un cazo a fuego bajo el tomate triturado con una cucharadita de edulcorante durante 40′ y removiendo de vez en cuando. (LINK A LA RECETA)
• Vamos a por el pudding. Bate el resto de ingredientes: El otro huevo que tienes crudo, las 4 claras, las yemas que sobraron, el atún, las gambas cocidas, el queso de untar y 4 buenas cucharadas del tomate «frito». Salpimenta al gusto y vierte la mezcla en el molde. (Si no es de silicona, engrásalo previamente con una servilleta y un poquito de mantequilla o aceite)
• Precalienta el horno a 175º. Mételo al horno, calor arriba y abajo, durante unos 40′ (vigila que no se te queme)
• Desmóldalo con cuidado cuando ya esté frío.
• A la hora de servirlo puedes cubrirlo con mayonesa ligera o queso de untar.

Receta de Carrillada al vino tinto con patatas especiadas

 

Se preparan con legumbres como las alubias blancas. Estas preparaciones solicitan cocciones de varias horas, incluso días. El tamaño depende del animal, las de cerdo suelen pesar unos doscientos gramos. Las del cerdo ibérico son muy apreciadas en la cocina española.

Ingredientes 5 raciones

• 1 kg carrillada
• 500 ml vino tinto
• 500 ml caldo de carne
• 2 zanahorias
• 1 cebolla
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• 2 ajos pelados sin cortar
• Sal
• Pimienta negra
• Aceite de oliva

Patatas especiadas: 1 patata por persona

• Sal
• Pimienta
• Pimentón
• Perejil
• Aceite de oliva

Preparación:

• Primero que nada, yo esta receta la he hecho en una olla express, me resultaba más sencillo así ya que el tiempo de cocción es mucho menor y más rápido. Lo podemos hacer como queramos, obviamente si lo hacemos en una olla normal tardaremos un poco más, pero estará delicioso igualmente.

   

  Ahora sí, empezamos!

• Cogemos las carrilladas (yo las pedí partidas a trozos, unos 3 por cada una) y las salpimentamos. Seguidamente, las pasamos por harina. 

  En la olla, echamos aceite de oliva y ponemos el fuego fuerte.

   

  Una vez fuerte, marcamos las carrilladas. No las cocinamos, solamente que se sellen un poco.

• Una vez listas, las sacamos y apartamos en un plato.

• Ahora con la verdura:

   

  Cortamos la cebolla, pimientos y zanahoria como nos sea más fácil, pues luego vamos a triturarlo todo para hacer la salsa.

   

  Una vez cortadas, las echamos junto con los dos ajos enteros en la olla con aceite y sofreímos bien.

• Una vez bien sofrito, vamos a añadir el medio litro de vino tinto y vamos a dejar que todo el alcohol se evapore.

• Ahora bien, yo para el caldo de carne, usé medio litro de agua en un cazo con una pastilla de avecrem de carne y lo calenté hasta que se disolvió.

   

  Me pilló sin ningún tipo de caldo ya hecho así que busqué esa solución y me gustó bastante.

• Pasados unos 5 minutos, echamos el caldo de carne en la olla y seguidamente las carrilladas.

• Ahora bien, como ya he comentado, yo usé la olla express, así que lo tuve al fuego 20 minutos. Una vez acabado el tiempo, lo quité del fuego y abrí la olla.

   

  Si no vais a usar una olla express, no hay problema, en una olla normal lo dejamos a fuego medio unos 45 minutos, o hasta que pinchemos las carrilladas y estén blandas y cocinadas!

• Una vez pasado el tiempo, sacamos toda la carne con mucho cuidado de no romperla, y trituramos todo lo que queda en la olla. 

  Lo trituramos bien hasta que no haya ningún trozo, o bien, podemos dejar alguna que otra verdura entera (a mí me gusta dejar la zanahoria).

• Ponemos la salsa en la olla de nuevo y añadimos la carrillada.

   

  Si es necesario, calentamos un poco hasta que espese a nuestro antojo.

• Mientras tanto, podemos freír las patatas.