Ya llegan días señalados y esta receta puede ser una de las reinas entre los entrantes de la cena de amigos o celebración, además es muy fácil y rápida, anímate a probarla.
INGREDIENTES
- 300g gambas peladas (pueden ser congeladas)
- 2 latas de atún al natural
- 200g queso de untar light
- 4 claras
- 1 huevo
- 250g tomate triturado
- Sal
- Pimienta
- Edulcorante líquido
PREPARACIÓN:
- Preparamos el tomate «frito» echando en un cazo a fuego bajo el tomate triturado con una cucharadita de edulcorante durante 40′ y removiendo de vez en cuando. (LINK A LA RECETA)
- Vamos a por el pudding. Bate el resto de ingredientes: El otro huevo que tienes crudo, las 4 claras, las yemas que sobraron, el atún, las gambas cocidas, el queso de untar y 4 buenas cucharadas del tomate «frito». Salpimenta al gusto y vierte la mezcla en el molde. (Si no es de silicona, engrásalo previamente con una servilleta y un poquito de mantequilla o aceite)
- Precalienta el horno a 175º. Mételo al horno, calor arriba y abajo, durante unos 40′ (vigila que no se te queme)
- Desmóldalo con cuidado cuando ya esté frío.
- A la hora de servirlo puedes cubrirlo con mayonesa ligera o queso de untar.
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