Receta de camarones a la diabla

 

Nada más delicioso y suculento para comer mariscos que esta recenta auténtica Mexicana de Camarones a la diabla en chipotle. Su toque picosito añade un sabor que es imposible resistir. Receta fácil y rápida que se prepara con pocos ingredientes

Ingredientes:

• 1 Kg de Camarones
• 6 Chiles Guajillos
• 3 Chiles de Árbol
• 2 Jitomates
• 1 Chile Chipotle (de lata)
• 1/4 Cebolla
• 1 diente de Ajo
• 2 cucharadas de Aceite de Oliva.

Preparación de la Salsa:

• Quitar las semillas y las venas de los chiles guajillos y los chiles de árbol y poner una cacerola agua suficiente para cubrir todos los chiles, dejar hervir hasta suavizar. Ya que están cosidos licuar los con los jitomates, el chile Chipotle y el diente de Ajo. Reservar.
• Pelar los camarones y espolvorear sal y pimienta al gusto.
• Cortar finamente 1/4 de cebolla, poner en una sartén a fuego medio 2 cucharadas de aceite de oliva, Poner en la sartén la cebolla hasta que se vea un poco transparente, Incorporar los camarones y freir por unos 3 minutos, hasta que estén ligeramente cocidos. Sacar del sartén a un plato y reservar.
• En el sartén poner a freír lo que se lucuo, cuando rompa el hervor agregar los camarones cosidos y apagar el fuego.
• La pasta sólo está hervida con una cucharada de aceite de oliva y una pizca de sal