Receta de alcachofas a la cerveza

 

La alcachofa es un alimento muy sano, tiene numerosas propiedades y beneficios para nuestra salud, por lo que no debería faltar en nuestra alimentación.

Ingredientes:

•      4-5 alcachofas
•      330 ml de cerveza (una lata)
•      3 ajos
•      1/2 cucharadita de maizena
•      sal al gusto
•      pimienta molida al gusto
•      1/2 pastilla de caldo de carne
•      100g de bacon en tacos
•      unas hebras de azafrán
•      1 vasito de agua

Preparación:

• Limpiamos las alcachofas y les retiramos las hojas más duras, le pelamos el rabito y las partimos en 4 partes. Les ponemos un poco de limón y las dejamos en agua con limón para que no se oxiden.
• Ponemos aceite en una cazuela y sofreímos los ajos muy picaditos, añadimos el bacon troceado y lo sofreímos, añadimos las alcachofas , les ponemos un poco de sal y pimienta molida y las rehogamos un poco, añadimos el azafrán y la cerveza y un poco de agua. 
• Las dejamos cocer hasta que estén tiernas. Por último añadimos la maizena diluida en un poquito de agua y dejamos que espese un poco la salsa.
• Las servimos calentitas y están riquísimas.