Receta de huevos con bechamel

Hay muchas formas de prepararlos, pero con bechamel, le da un toque distintivo en la mesa. En forma de prisma, redondeados o en cuadrados.

Ingredientes

• 3 cucharadas de harina
• 8 huevos
• 400 ccs de leche
• 1 cucharada de mantequilla
• 1 pizca de nuez moscada
• 150 gramos de queso rallado
• 1 pizca de sal
• 200 gramos de tomate triturado

Preparación

Cocer los huevos durante ocho minutos, pelarlos y reservarlos. 

Salsa bechamel: 

• Poner en un cazo un poco de mantequilla, añadir harina y dorarla un poquito. 
• Retirar del fuego y añadir la leche. 
• Mezclar bien y poner a hervir sin dejar de remover. Sazonar con sal y nuez moscada. 
• Esparcir el tomate en una fuente de horno. 
• Poner encima los huevos y cubrirlos con la bechamel y el queso rallado. 
• Gratinarlo unos minutos.