Receta de pollo de crema al chile

Prepara este riquísimo pollo en crema de chipotle, queda jugoso y con un sabor increíble. Se volverá en tu platillo favorito, ¡pruébalo!

Tiempo: 30 min. aprox.

Porciones: 4 aprox.

Ingredientes

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• 4 pechugas de pollo sin hueso y sin grasa
• 1 cucharada de sal
• ¼ cucharadita de pimienta
• ¼ taza de caldo de pollo
• 6 cucharadas de aceite vegetal
• 2 cucharadas de mantequilla
• 1 lata chica de chiles chipotle
• ½ pieza de cebolla finamente picado
• 2 dientes de ajo finamente picado
• 2 jitomates
• ½ taza de crema
• ¼ taza de leche evaporada
• ½ manojo de perejil finamente picado

Preparación

1. SAZONA las pechugas de pollo con sal y pimienta.
2. LICÚA el jitomate junto con los chiles chipotle, la crema, la leche evaporada y el caldo de pollo, la sal y la pimienta.
3. DERRITE la mantequilla en un sartén, agrega un poco de aceite y cocina las pechugas de pollo por ambos lados hasta que estén ligeramente doradas.
4. RETIRA las pechugas del sartén y resérvalas en un platón tapadas con aluminio.
5. SOFRÍE la cebolla y el ajo en el mismo sartén donde se cocinó el pollo.
6. AGREGA la salsa al sartén. Regresa las pechugas de pollo al sartén, tapa y cocina por 15 minutos a fuego medio.
7. MUEVE un poco la salsa, rectifica el sazón, espolvorea el perejil encima y sirve.