Receta de Calamares en salsa de tomate

Un primer plato muy rico, que puede ser un aperitivo con un buen vino y en buena compañía

Ingredientes

• Tomate
• Pimiento (opcional)
• Ajo
• 1/2 cebolla
• Tomate
• Azafrán
• Pimentón dulce
• Tiras pota / calamares
• Sal, pimienta

Pasos

• Mezclar: en una cazuela, echar un poco de aceite de oliva, poner un pimiento picadito, dos dientes de ajo picados, media cebolla, tomate picado, y hacemos un refrito a fuego lento. Añadimos un poco de azafrán y un poco de pimentón molido dulce, añadimos las tiras de pota, un vaso de vino blanco y un vaso de agua, una hoja de laurel y dos o tres granos de pimienta negra.
• Hervir durante una hora, o hasta que se haya ablandado el calamar/pota.