Patatas rancheras o estilo "foster"

 

Las patatas rancheras o también estilo "foster" por eso de la cadena de restaurantes, las he visto publicadas muchas veces, pero me resistía a prepararlas por el aporte calórico que tienen. 

Ingredientes:

• patatas fritas
• un paquete de lonchas de bacon
• queso para gratinar ( yo puse mezcla cuatro quesos de mercadona)

Para la salsa ranchera:

• Un bric de nata para montar de 200 ml.
• el zumo de un limón
• ajo y cebolla en polvo, una cucharadita
• una cucharada de leche
• una cucharada de mayonesa
• sal y pimienta al gusto
• perejil picado ( en otras recetas que he leído lleva cebollino picado, pero yo no tenía y puse perejil)

Preparación:

• Precalentamos el horno a 200º
• Para preparar la salsa mezclamos la nata con el zumo de limón, se volverá más espesita, como cortada, pero esto es normal. Mezclamos bien y agregamos el resto de ingredientes de la salsa. Dejamos reposar en el frigorífico.
• Freímos las patatas a bastoncitos, como tengamos costumbre ( yo las hice en el microondas con poco aceite, 10 minutos a máxima potencia, removemos y otros 10 minutos), reservamos.
• Ponemos el bacon en una sartén sin nada de aceite, doramos para que pierda un poco de grasa.
• En una fuente de horno ponemos las patatas fritas, las regamos bien con la salsa ranchera, ponemos el bacon, el queso, y ponemos al horno hasta que gratine. Comer bien calentitas.