Receta de pollo a la naranja al estilo chino

 

Lo que nos ha gustado este Pollo a la naranja estilo chino.  Facilísima, bastante rápida de hacer aunque si quieres puedes añadirle al final a fuego lento todo el tiempo que quieras para que quede aún más buena al chupchup.

INGREDIENTES:

• 1 pollo troceado 
• 2 cebollas
• 2 cucharadas de salsa de soja en mi caso baja en sal
• el zumo de 5 naranjas
• 2 dientes de ajo
• 1 cebolla grande
• 1 cucharada de vinagre
• sal y pimienta 
• aceite de oliva virgen extra

PREPARACIÓN DEL POLLO A LA NARANJA ESTILO CHINO:

• En una cazuela o sartén amplia ponemos un buen chorreón de aceite de oliva virgen extra. Necesitas el mínimo para dorar el pollo pero recuerda que a más cantidad, más salsa sale aunque también es más empachoso. Yo te recomiendo lo justo, aunque es a tu gusto.
• Cuando el aceite esté bien caliente ponemos los trozos de pollo a dorar por todos lados. Esto hará que no pierda sus jugos y quede más sabroso. Reservamos.
• Añadimos ahora los dientes de ajo pelados y bien picados. Cuando estén dorados, añadimos la cebolla triturada, yo lo hago en picadora para que no quede ningún trozo pero esto a tu gusto. Cocinamos hasta que esté bien dorada, que cambie de color. 
• Añadimos el pollo reservado y los jugos que ha podido soltar. Añadimos el zumo de naranja colado, la salsa de soja y el vinagre. Damos unas vueltas y salpimentamos pero con cuidado, más vale poca sal y luego ir rectificando.
• Dejamos evaporar unos minutos a fuego fuerte y pasamos a fuego medio y tapamos nuestra cazuela.
• Cuando la carne esté tierna comprobamos como ha quedado nuestra salsa, si está muy líquida ponemos el fuego fuerte y sin tapar para que evapore rápido. 
• Rectificamos el punto de sal si es necesario y servimos bien caliente acompañado de un arroz en blanco si os apetece