Receta de patatas rellenas a la holandesa

 

Las patatas siempre son buena cosa. Rellenas, cocidas, en ensalada, fritas... Un alimento de lo más económico, versátil y fácil de preparar con el que triunfar siempre. 

Ingredientes

• 220 g de gulas con gambas al ajillo
• 200 g de mantequilla
• 4 patatas medianas
• 3 yemas de huevo
• 1 cucharada de vino blanco
• Perejil
• Sal

Elaboración 

• Cuece las patatas en una cazuela con agua caliente alrededor de 30-35 minutos y una vez estén listas deja que se templen. 
• Cuando ya no quemen, córtalas por la mitad y sácales la carne. 
• En un cazo a fuego medio pon a calentar la mantequilla y mientras en un bol añade las yemas de huevo y móntalas con una batidora. Añade el vino blanco mientras sigues batiendo y acto seguido la mantequilla derretida para crear la salsa holandesa.  
• En una sartén saltea las gulas con las gambas. 
• En cada mitad de patata pon un poco de salsa holandesa y añade gulas con gambas. Una vez esté el plato montado, espolvorea con perejil.