Los calamares son muy populares en todas las cocinas ya que se prestan a muchas elaboraciones, aquí en Andalucía la forma más frecuente de prepararlos son fritos acompañados de una buena ensalada....que ricos!!!
INGREDIENTES :
- 1 kilo de calamares
- 4 o 5 dientes de ajo
- un vaso de vino blanco
- perejil
- aceite
- sal
PREPARACIÓN :
- Limpiamos bien los calamares, cortamos en anillas y le ponemos sal.
- Hacemos una picada con los ajos y el perejil.
- En una sartén cubrimos el fondo de aceite y la ponemos al fuego. Cuando esté bien caliente echamos los calamares y vamos removiendo constantemente y dejamos hasta que suelten el agua.
- Añadimos el majado, le damos unas vueltas y echamos el vino blanco. Dejamos cocer hasta que los calamares estén tiernos.
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