Receta de ensalada con surumi

Ensalada con surimi, ideal para cualquier ocasión. Puedes prepararla a la hora de la comida o bien, como una cena ligera y deliciosa.

Ingredientes

4 Porciones

             Medidas             Original             Gramos, litros             Onzas, libras             Tazas, Cucharadas           os ingredientes

• 1/2 col blanca
• sal y pimienta
• 2 zanahorias
• 75 mililitros de mayonesa
• 2 cucharaditas de vinagre de vino para el aderezo
• 2 cucharaditas de mostaza Dijon para el aderezo
• 3 cucharadas de aceite de oliva para el aderezo
• 250 gramos de surimi en tiras
• 1 pepino

• Preparación

  Prepare el aderezo mezclando el vinagre, la mostaza dijon, sal y pimienta. Bata con un batidor de globo hasta que se mezclen bien los ingredientes. Añada lentamente el aceite de oliva batiendo para que se incorpore por completo.

  Cuartee la col y retire el corazón de cada cuarto. Corte la col en tiras muy finas.

  Ponga las tiras de col en un recipiente grande y añada el aderezo, el resto de la mostaza, sal y pimienta. Mezcle bien. Tape y enfríe unas 8 horas.

  Pele las zanahorias, y rállelas con un rallador de caja. Corte el pepino en tiras. Añadir las zanahorias y pepino a la col, junto con el surimi y por último agregue la mayonesa. Revolver y servir.