Ensalada De Langosta

Los rollos de langosta son una comida épica de verano, pero la verdad es que realmenteno  necesitas los bollos de perritos calientes. O mantequilla derretida (si la comes al estilo de Connecticut). Ligeramente vestida con mayonesa y terminada con una gran cantidad de jugo de limón, la ensalada de langosta sabe increíble por sí sola. 

INGREDIENTES

• 1/4 c. mayonesa
• 1 tallo de apio, finamente cortado en cubitos
• 2 cucharadas. jugo de limon
• 2 cucharadas. cebollino finamente picado, y más para servir
• Sal kosher
• 3  , sin carne y picada (3 c.)
• Lechuga Butterhead, para servir
• Aguacate en rodajas, para servir
• Rodajas de limón, para servir

Preparación

• En un tazón, mezcle la mayonesa, el apio, el jugo de limón y las cebolletas. Sazonar con sal. Dobla la carne de langosta picada.
• Coloque la lechuga en una fuente para servir, luego cubra con la ensalada de langosta. Adorne con aguacate, más cebollino y un poco de limón.