Receta de Patatas con pollo

Ingredientes:

• 70 gramos de tomate maduro sin piel y en trozos
• 50 gramos de pimiento rojo en trozos
• 50 gramos de pimiento verde en trozos
• 50 gramos de cebolla en trozos
• 1 diente de ajo
• 30 gramos de aceite de oliva
• 300 gramos de pollo en trozos, salpimentado
• 400 gramos de patatas peladas y chascadas
• 4-5 hebras de azafrán
• 1 hoja de laurel seca
• 1/2 cucharadita de sal
• 300 gramos de agua
• 1 cucharadita de perejil fresco picado

Preparamos

• Ponemos en el vaso el tomate, el pimiento rojo, el pimiento verde, la cebolla, el aceite; hacemos 3 segundos / velocidad 5; al teminar hacemos 10 minutos / varoma / velocidad 1.
• Colocamos la mariposa en las cuchillas, incorporamos el pollo y hacemos 5 minutos / varoma / giro a la izquierda / velocidad 1.
• Añadimos las patatas, el azafrán, el laurel, la sal y el agua; hacemos 22 minutos / 100º / velocidad 1. Vertemos en dos cazuelas individuales de barro, espolvoreamos con perejil picado.

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Receta apta para celíacos si las especies están exentas de gluten. Apta para intolerantes a la lactosa.