Camarones en salsa de coco

Camarones en salsa de coco es una receta clásica de la cocina tailandesa, por la conjugación de sabores tendrá esa variación entre lo dulce, salado y a la vez picante.

Ingredientes

• 1 1/2 lb. camarones medianos
• 1/4 taza de mantequilla
• 1/2 taza de cebolla picada
• 1 cucharada de ajo
• 1 cucharada de harina de trigo
• 1 cucharada de jengibre rallado
• 1 lata de 15 oz. leche de coco 
• 1/2 cucharada curry
• 1/2 taza de cilantro picadito
• Sal a gusto

Preparación

• En una sartén echa la mantequilla, calienta, echa la cebolla, ajo, jengibre y cocina por 2 a 3 minutos. 
• Echa la harina de trigo y anada la leche de coco poco a poco, el curry y cilantro.
• Echa los camarones en la salsa y cocina por 3 a 5 minutos. Sirva con verduras o arroz blanco.