TORTELLINI EN SALSA DE CREMA DE PARMESANO

porciones4 A 6 PORCIONES

prep15 MINUTOS

cocinar15 MINUTOS

total30 MINUTOS

curso:CURSO PRINCIPAL

cocina:AMERICANA, ITALIANA

autor : MICHELLE

Los tortellini de queso se mezclan en una salsa de crema de parmesano fácil con espinacas y tomates secados al sol.

INGREDIENTES:

•  1
  libra
  queso tortellini
•  1
  cucharada
  mantequilla sin sal
•  1
  Clavo
  ajo
  (picado)
•  2
  cucharadas
  harina para todo uso
•  1¼
  tazas
  crema espesa
•  ½
  cucharilla
  sal
•  ⅓
  vaso
  Queso parmesano rallado
•  5
  onzas
  espinacas baby
  (en rodajas finas)
•  7
  onza
  tomates secados al sol, en rodajas finas

Preparación:

1. Hervir los tortellini según las instrucciones del paquete.
2. Mientras se cocina el tortellini, preparar la salsa. Derrita la mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Agregue el ajo y cocine, revolviendo, hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto. 
3. Espolvoree la harina y revuelva hasta que haya absorbido la mantequilla derretida, se convierta en una pasta y comience a oler a nuez. Bata lentamente la crema espesa (al principio, la mezcla será espesa y espesa, pero se alisará y adelgazará), luego agregue la sal y el queso parmesano. 
4. Dejar cocer a fuego lento hasta que espese, unos 5 minutos.
5. Agregue la espinaca y los tomates secados al sol, luego transfiera los tortellini cocidos y escurridos a la sartén, revolviendo suavemente para cubrir los tortellini con la salsa. Servir inmediatamente.