Receta de langostinos al horno al brandy

Este plato, está cocinado con una base de Pescados y mariscos y pertenece a los platos de la cocina Tradicional. Por regla general se consume, principalmente, durante Todo el año, y se suele servir a los comensales como Entrante.

Ingredientes: 

16 langostinos

4 dientes de ajo

1 limón

una ramita de perejil

½ copa de brandy

aceite de oliva y sal. Preparación:

• Lava los langostinos y córtalos longitudinalmente por la mitad,
• Ahora colócalos en una bandeja de horno.
• Rocíalos con un majado elaborado con el ajo y el perejil muy picados, el zumo de limón, un chorreón de aceite de oliva y una pizca de sal.
• Introduce los langostinos en el horno durante 2 minutos a 200ºC.
• Saca los langostinos del horno, recupera los líquidos que han quedado en la bandeja y viértelos en una sartén.
• Añade a los jugos el brandy y flambea.
• Una vez se haya extinguido la llama, salsea los langostinos con la salsa obtenida.