Una ensalada muy sencilla, perfecta para un día con prisas y que podemos adaptar a lo que tengamos en la nevera y a lo que nos guste a cada uno.
Ingredientes:
Preparación :
- 200 grs de Kale o Lechugas variadas
- 1 Limón
- 1 rama de Apio
- 2 Manzanas Rojas
- 50 grs de Nueces
- 100 grs de Fresas
- Micro Tomates
- Sal
- 125 ml de Yogurt natural o Buttermilk
- 3 cucharadas de Yogurt griego
- 1 diente de Ajo
- 1 cucharada de Vinagre de Vino
- 1 cucharada de Perejil
- Lavamos bien las hojas de kale o de lechuga y las secamos con un paño de cocina. Las troceamos y las colocamos en un bol. Espolvoreamos por encima una cucharadita de sal y el zumo de limón. Removemos todo bien para que se impregnen las hojas de kale del zumo y reservamos.
- Troceamos el apio, las manzanas, las fresas y los añadimos al bol, junto con los tomates, removiendo todos los ingredientes.
- Preparamos el aliño mezclando el yogurt, con el yogurt griego, el diente de ajo triturado, el vinagre y el perejil muy picado.
- Ponemos la ensalada en una fuente de servir, regamos todo el conjunto con la salsa de yogurt y decoramos con las nueces troceadas.
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