Receta de guiso de albóndigas

Nada más hogareño y delicioso que esta receta de guiso de albóndigas. Con una salsa rica, espesa y llena de sabor, tendrás un plato fácil de hacer que te hará sentir todo el calor del hogar. ¡Quedarás súper satisfecho!

Ingredientes:

•  500 gramos de carne picada mixta (vaca y cerdo)
•  1 cebolla
•  3 dientes de ajo
•  3 patatas medianas
•  2 zanahorias
•  4 cucharadas soperas de tomate frito
•  1 vaso de agua o caldo de carne
•  1 huevo grande
•  Perejil
•  Sal y pimienta
•  Harina o pan rallado para rebozar
•  Pimentón dulce
•  1 puñado de guisantes(opcional)
•  1 pimiento rojo
•  1 pimiento verde
•  Romero
•  Aceite de oliva

Pasos a seguir para hacer esta receta:

• Prepara las albóndigas. Mezcla en un bol la carne picada, la harina o el pan rallado, el huevo y 1 diente de ajo picado. Condimenta con sal, pimienta y perejil. Arma las albóndigas con la mano. Haz clic al enlace para seguir nuestra receta de albóndigas caseras paso a paso.
• Vierte un poquito de aceite en una sartén y pon a freír las albóndigas. No las dejes mucho tiempo, la idea es solo sellarlas. Sácalas y reserva.
• Pela y pica en dados la cebolla, los pimientos y las zanahorias. Pon a pochar todo en una olla honda con un poquito de aceite (puedes utilizar el mismo que usaste para las albóndigas). Cuando los ingredientes estén pochados, añade el vaso de agua o de caldo, así como también el tomate frito y las especias. Añade pimienta y sal.
• Casca o chasca las patatas para que suelten el almidón y espesen la salsa. Añádelas junto a los guisantes. Deja cocer todo a fuego lento por unos 10 minutos.
• Agrega las albóndigas y deja cocinar por 20-25 minutos más a fuego medio.
• Rectifica de sal si es necesario y ¡listo! Adorna con hojitas de perejil, sirve y disfruta un guiso de albóndigas caliente y delicioso.