Receta de arroz frito con huevo

Un delicioso y sencillo plato inspirado en la cocina asiática para quienes siempre están apurados. Esta receta de arroz frito con huevo combina huevos revueltos, arroz, cebollas de verdeo, frijoles y brotes de soja para preparar una comida que alimenta y satisface, perfecta para los vegetarianos.

Ingredientes
2 cucharaditas de aceite de sésamo negro

• 2 huevos
• 2 claras de huevo
• 1 cucharada de aceite de canola
• 1 taza de brotes de soja
• ⅓ taza de cebollas de verdeo picadas
• 4 tazas de arroz cocido, frío
• 1 taza de frijoles congelados, descongelados
• ¼ de cucharadita de pimienta negra molida

Preparación

• En un recipiente pequeño, mezcle aceite de sésamo, huevos y claras de huevo. Revuelva bien y reserve.
• Caliente aceite de canola en una sartén antiadherente grande sobre fuego medio-alto.
• Agregue la mezcla de huevo y saltee hasta que esté lista.
• Agregue los brotes de soja y las cebollas de verdeo. Saltee durante 2 minutos.
• Agregue el arroz y los frijoles. Siga salteando hasta que se caliente por completo.
• Sazone con pimienta negra y sirva de inmediato.