Receta de pescadillas

Esta temporada comparte con todos unas deliciosas pescadillas. Son la opción perfecta para una comida con amigos o con tu familia.

INGREDIENTES

• 400 g de filete de huachinango troceado
• 1/2 cebolla picada
• 2 tazas de jitomate picado
• 1 diente de ajo picado
• 1 chile chipotle adobado
• 4 cucharadas de aceite
• 12 tortillas pequeñas

INSTRUCCIONES

1. Sofríe la cebolla y ajo con el aceite; cuando empiecen a dorar agrega el jitomate y chipotle. Deja cocer durante 10 minutos y agrega el pescado. Cuece 10 minutos más, salpimienta y deja enfriar por completo.
2. Rellena las tortillas con una o dos cucharadas de la mezcla, dobla las tortillas asegurando con un palillo y fríe en aceite caliente hasta que doren.
3. Retira a un papel absorbente y sirve acompañadas de salsa verde.