Receta de EMPANADAS DE CHORIZO CON PIMIENTO

No te quedes sin ideas para cocinar y prepara fácilmente una opción que puedes compartir en cualquier día, mira esta receta de empanadas de chorizo con pimientos.

INGREDIENTES

• 1 taza de cebolla en julianas
• 1 diente de ajo picado
• 1 pimiento rojo en tiras delgadas
• 1 pimiento amarillo en tiras delgadas
• 150 g de chorizo español picado
• 10 hojas de masa para empanada
• 2 cucharadas de aceite
• 1 cucharada de orégano seco
• 1 cucharada de pimentón

INSTRUCCIONES

• A fuego alto sofríe la cebolla y ajo con el chorizo. Cuando comiencen a dorar agrega los pimientos y el jitomate. Salpimienta, añade el orégano y el pimentón. Cuece hasta que los pimientos estén suaves. Deja enfriar.
• Rellena las empanadas con una cucharada o dos de la mezcla, barniza las orillas con yema y pellizca las orillas. Hornea a 180º C durante 15 minutos o fríe en aceite caliente.