Receta de Pollo relleno a la parrilla

 

Hoy les traemos una excelente receta para hacer un delicioso pollo arrollado a la parrilla!! Una idea muy adecuada para un fin de semana con familia o amigos!

Ingredientes:

• 1 pollo
• 200 gr panceta ahumada
• 200 gr jamón cocido
• 200 G queso cremoso o mozzarella
• 1 morrón rojo
• 2 cebollas
• 3 dientes de ajo
• 3 huevos duros
• 100 gr ciruelas secas
• 100 gr aceitunas verdes o negras

Elaboración paso a paso:

• Deshuesar el pollo comenzando por la pechuga hacia la espalda.
• Cortar la pechuga al medio para emparejar el grosor en toda la superficie y quede parejo colocar sobre la mesada una capa de film y una de papel aluminio y sobre ellos el pollo con la piel hacia abajo listo para rellenar bien estirado.
• Comenzamos a preparar el relleno salteando la cebolla, el pimiento, y la panceta, pero por separado, de esta manera cada producto mantendrá su sabor y no más de dos a tres minutos cada uno.
• Luego se procede a colocar sobre el pollo primero el jamón cocido luego la panceta y el queso la cebolla los pimientos en hilera junto a los huevos cortados en mitades, las ciruelas y las aceitunas, sazonar con sal, pimienta negra y ajíllomolido si prefieren se puede agregar perejilpicado también es a gusto
• Enrollar ayudando con el papel film, una vez arrollado envolver con el papel metal una o dos capas y luego con el film apretando para dar forma incluso de punta a punta cuatro o cinco vueltas luego lo atamos para que conserve la forma por fuera sin cocer con agujas.
• Llevar a la parrilla y cocinar 20 minutos de cada lado, cuenten 4 lados, a temperatura normal como cuando asamos carne
• Retirar las capas de film y el papel aluminio y dorar la piel 3 o 4 minutos de cada lado y listo terminado el manjar.
• Cortar rodajas de 2 o 3 centímetros de grosor y acompañar con ensaladas, también es un plato para comer frío en rodajas finas o en sándwich.