Receta de salmón al horno con salsa de yogur

En invierno, en verano, etc. todas las épocas son buenas para consumir uno de los mejores pescados por su contenido en forma de nutrientes, vitaminas y grasas saludables, como por su sabor.

Ingredientes 

• 4 supremas de salmón fresco
• 1 zanahoria
• 1 cebolleta
• 2 pimientos verdes
• 1 diente de ajo
• 2 cucharadas de mantequilla
• 4 cucharadas de vino blanco
• 1 yogur
• Tomillo
• Aceite de oliva
• Pimienta
• Sal

Elaboración de la receta de salmón al horno con salsa de yogur

1.- Empezamos rallando la zanahoria, después cortamos la cebolleta en pequeños trozos y los pimientos en juliana (cortado en tiras alargadas y muy finas).

*Ten en cuenta que el salmón es un pescado que no necesita demasiado tiempo al horno, por eso acompañaremos con trozos muy finos de verdura, para que le dé tiempo a cocinarse.

2.- Una vez lo tengamos todo troceado, vamos a calentar la mantequilla en una sartén, añadimos las verduras junto con el ajo, previamente picado, y lo dejamos rehogar durante 5 minutos.

3.- En tenerlo todo listo, vamos a salpimentar y repartir las verduras sobre 4 hojas de papel para horno. El papel de cebolla es el más recomendable en esta ocasión, aunque no hay problema si se utiliza papel de aluminio.

4.- Después colocamos cada una de las supremas de salmón encima de la verdura y volvemos a salpimentar. Espolvoreamos tomillo picado y lo regamos todo con el vino blanco.

5.- El siguiente paso se trata de cerrar los papeles de tal forma que queden en forma de paquetitos y dejarlo hornear a 180 º C durante 15 minutos.

6.- Cuando lo saquemos del horno, servimos los papillotes con una salsa de yogur, aceite, sal y pimienta.

*Para aromatizar la salsa de yogur, puedes añadir un poco de menta o de ajo picado, mayonesa, comino y zumo de limón.

7.- Para hacer la salsa de yogur, mézclalo con ajo picado, aceite de oliva, y jugo de limón antes de añadirle una pizca de sal y de pimienta. Integra todo perfectamente, y sirve el salmón con esta deliciosa salsa ligera y fresca encima.

¡El salmón estará delicioso con esta salsa!